Лазаня със спанак

Необходими продукти:

Още: Любимата маргарита у дома: Какви съставки са ни необходими?

Още: С кои салати върви най-добре ракията през юли и август?

1 опаковка кори за лазаня

300 гр спанак

1 бурканче от 250 гр сушени домати

Още: Перфектната марината за краставици, домати и чушки: Как да я приготвим правилно

Още: Какво казват цифрите на опаковката на брашното

2-3 супени лъжици зехтин

1 глава кромид лук

2-3 скилидки чесън

2 топки сирене Моцарела

Още: Какви тънкости има в мариноването на сафрид

Още: Как се приготвят известните миди с ориз по созополски

200 гр сирене Рикота

100 гр твърдо сирене за поръсване

смлян черен пипер, сол

За соса Бешамел:

5 супени лъжици краве масло

1/3 чаена чаша бяло брашно

3 и 1/2 чаени чаши прясно мляко

щипка мускатово орехче

черен пипер и сол

краве масло за формата

Приготвяне:

Нарежете наситно лика и го задушете до омекване. Прибавете ситно нарязания чесън и задушете още около минута. Добавете и ситно нарязания спанак, разбъркайте, овкусете със сол и пипер и гответе докато спанакът промени цвета си.

Свалете от огъня и оставете сместа да се охлажда.

Приготвяне на соса Бешамел:

Разтопете маслото, сипете постепенно брашното и бъркайте непрекъснато на умерен огън докато стане златисто. На тънка струйка добавете прясното мляко, разбърквайки, докато сосът добие необходимата гъстота. Овкусете с орехчето, черния пипер, солта и разбъркайте добре.

Накиснете предварително сушените домати във вода, нарежете ги и ги смесете със ситно нарязаните сирена Рикота и Моцарела. Прибавете спаначената смес и разбъркайте до гладка маса.

Наредете лазанята в намаслена форма: Първо сипете малко сос колкото да покрие дъното и редувайте последователно кори, сос, спаначена смес. Трябва да свършите с кори. Полейте с останалия сос и печете в предварително загрята фурна около 20 минути. Поръсете с твърдото сирене.

Източник: "Всичко за пастата"