Лесна рецепта за вкусно къри със свинско, патладжан и червена леща

Необходими съставки за 4 порции:

• 600 г свинско месо без кост
• 250 г патладжани
• 125 г червена леща
• 400 г нарязани домати
• 1 глава лук
• 2 скилидки чесън
• 1 щипка лют червен пипер
• 3 с.л. маслиново масло
• 2 с.л. олио
• 1 ч.л. настърган джинджифил
• 1 с.л. умерено пикантна къри паста
• 1 с.л. наситнен кориандър              

Начин на приготвяне

Патладжаните се нарязват на кубчета и се изпържват в маслиновото масло. Изваждат се от съда, налива се олиото и в него се запържва до златисто наситненият лук.

Добавя се смачканият чесън, джинджифилът и нарязаното на кубчета месо. Запържва се за кратко, като се разбърква и се овкусява с къри пастата. Слагат се нарязаните домати, сол, лютият пипер и малко вода.

Оставя се на огъня за 40 минути, като се разбърква от време на време. Сипва се лещата и когато е почти готова, се слагат патладжаните. Готви се, докато месото стане крехко. Имайте предвид, че продължителността на приготвянето зависи от вида на месото.

Когато ястието е готово, се поръсва с кориандъра. Поднесете кърито с варен ориз и кисело мляко.

Видео с всички стъпки от рецептата можете да видите в BILLA Кулинариум.

Добър апетит!