Лесни великденски курабийки по стара рецепта

ЗА ТЕСТОТО

яйца - 2 бр.

захар - 1 ч.ч.

кисело мляко - 1/2 ч.ч.

амонячна сода - 1 пакетче (10 г)

сода бикарбонат - 1 ч.л.

мас - 1/2 ч.ч. (мека)

ванилия - 2 прахчета (по 2 г)

брашно - 500 г

лимонова кора - от 1/2 лимон

ЗА НАМАЗВАНЕ

жълтъци - 1 бр.

олио - 1 с.л.

захар - за поръсване

Начин на приготвяне:

В купа сипете киселото мляко и прибавете двата вида сода, разбъркайте и оставете киселото мляко да шупне.

Отделно разбийте яйцата със захарта, добавете шупналото кисело мляко, настърганата на ситно лимонова кора, ванилиите и пресятото брашно. Замесете меко тесто, което оставяте за 10 минути да почине.

След това разточете тестото на кора с дебелина 0. 5 см и с формички нарежете на фигурки.

Подредете курабийките в тава с хартия за печене, като оставяте разстояние между тях.

Намажете великденските курабийки с разбит жълтък с малко олио и поръсете с кристална захар.

Поставете тавата в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете до леко порозовяване на курабийките.

Съхранявайте ги в затворена кутия или в завързан найлонов плик, колкото повече време престояват, толкова по-меки и пръхкави стават!

Великденските курабийки по стара рецепта са много сполучливи.