В последните дни в цяла Европа се възроди тази толкова вкусна медена торта. Тя се отличава със специфичният си вкус. Млечно-маслен крем, медени кори и мека шоколадова заливка.
Още: Охлюви по бургундски, но с български привкус - ето как се приготвят
Още: Как да приготвим торта от френски макарони
Необходими продукти:
яйца - 2 бр.
мед - 2 с.л.
Още: Как да си приготвим торта от обикновени вафли
Още: Помните ли как се приготвяше торта с маслен крем като от едно време
захар - 200 г
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Ще ви възхити: Сочен и лесен сладкиш с пресни ягоди
Още: Този млечен сос за картофени кюфтета ги прави наистина божествени
масло - 70 г
сода бикарбонат - 1 ч.л.
брашно - 500 г
Още: С този млечен сос за пилешки хапки няма как да сбъркате
Още: Пухкав и кадифен: Как да приготвите омлет като този в ресторантите
ЗА КРЕМ 1
прясно мляко - 600 мл
захар - 250 г
яйца - 1 цяло + 1 жълтък
царевично нишесте - 80 г
ванилия - 1 бр.
ЗА КРЕМ 2
течна сметана - 400 г
черен шоколад - 100 г разтопен
ЗА УКРАСА
сметана - 100 г за розички разбита
шоколадови капки - 1 с.л.
Начин на приготвяне:
В съд се загрява масло и мед, трябва да се разтопят. Сваляме от котлона и добавяме захар, сода за хляб и се разбърква сместа.
Отделно се разбиват яйцата с вилица, прибавят се в сместа и се оставят на слаб огън, като се разбъркват, докато се разтопи захарта.
Сипва се сместа в нова купа и добавяме брашното на части. Омесва се тесто, разделя се на 7-8 равни части. Покриват се с фолио, за да не съхне тестото.
Върху набрашнен плот всяко топче се точи на кръгла кора с диаметъра на тавата, в която ще печем, при мен 22 см.
Печем блатовете за торта върху хартия за печене в загрята фурна на 170 градуса за 5 минути, до леко златисто.
Приготвя се първият крем за торта, като се загрява 500 мл прясно мляко със захарта. В останалото прясно мляко се разбиват яйцата, царевичното нишесте и ванилията.
Котлонът е включен на 4 степен, за да не загори кремът. Сипваме на тънка струя яйчената смес и се разбърква с телена бъркалка, докато се сгъсти.
Охлажда се добре, като покриваме с фолио, за да не хваща коричка.
Разбива се отделно сладкарска сметана на меки връхчета, лъжица по лъжица добавяме от охладения крем. Разбърква се с миксер на вкусен крем, отделя се 1 чаша от крема, смесва се с 50 г от разтопения на водна баня шоколад.
Всички блатове се изравняват по края, трохите се начукват на едро с 1 ч.ч. орехи за покриване стените на тортата Медовик.
Във формата с падащ борд се поставя един блат, отгоре се намазва с 1/3 крем и така се редят всички блатове на тортата с мед.
Завършва се с крем и оставяме да се стегне за 2-3 часа. Сваля се рингът, прехвърляме тортата в чиния.
Страните се покриват с натрошени орехи, отгоре се шприцова с шоколадов крем, а в средата с бита сметана с 1 с.л. пудра захар.
Декорира се с шоколади отново Торта Медовик с шоколадова украса се оставя в хладилника да се стегне.
