Оригиналната рецепта за български понички с пудра захар

яйца - 2 бр.

захар - 170 г кристална

масло - 50 г разтопено

брашно - 550 г пресято

сол - 1 щипка

бакпулвер - 1 ч.л.

кисело мляко - 240 г

пудра захар - за овалване

Начин на приготвяне:

Разбийте с миксер яйцата и кристалната захар на пухкав крем.

Прибавете разтопеното и охладено масло и разбъркайте. Пресейте брашното и добавете щипка сол и бакпулвера, прибавете ги към яйчената смес, разбъркайте.

Добавете киселото мляко, разбъркайте и замесете меко нелепящо се по пръстите тесто.

Поставете тестото за понички в найлонов плик и приберете в хладилник за 30 минути.

След което от тестото оформете малки топчета, които натискате между дланите да се сплескат.

С пръст направете дупка в средата на всяко топче и оставете така върху набрашнен плот за 5-15 минути или докато нагрее олиото.

В тенджерка налейте повечко олио, така че при пържене поничките да плуват.

Нагрейте олиото на слаб огън и пържите (не повече от 3-4 сладки понички наведнъж) до златисто кафяв цвят от двете страни.

Готовите класически понички подредете върху кухненска хартия, за да се абсорбира излишното олио от тях.

След като лесните понички се охладят, оваляйте ги в пудра захар.

Пухкави, сладки и много вкусни лесни понички с пудра захар!