Основни правила за приготвяне на говеждо месо
Кои части говеждо месо са най-подходящи за готвене?
Аржентина спира износа на говеждо месо за 30 дни
Аржентина, един от най-големите износители на говеждо месо, спря продажбите на месо в чужбина за 30 дни, за да се бори с повишаването н...
Все важни въпроси, които трябва да знаете, когато се захващате с готвенето на говеждо месо.
В статията по-долу ще се спрем по-подробно на основните правила, които трябва да спазваме при приготвянето на говеждо месо.
И така...какво трябва да знаем, за да приготвим по перфектен начин говеждо месо?
1. Когато готвите супа с телешко месо, месото се слага в тенджера със студена, само леко подсолена вода с подправки, след което супата ще вкуси и ароматизира месото, докато месото до голяма степен губи вкуса си.
2. Когато готвите говеждо месо за основно ястие, поставете го в малко количество гореща, несолена вода, за да запазите месото сочно.
Полша е изнасяла тонове съмнително говеждо месо за десет страни от ЕС
Полша е изнесла близо 3 тона говеждо месо от незаконни кланици за десет свои партньори от ЕС. Това заяви главният ветеринарен лекар на ...
3. Говеждото се слага в малък съд. Водата трябва напълно да покрива месото със слой от най-малко 1-3 см. Ако готвите супа, трябва да има толкова много вода, че да не я добавяте по време на готвене.
4. На съда се поставя капак. Няколко минути преди водата да заври, махнете капака и отстранете пяната от водата, в противен случай тя ще се пръсне, а останалата част ще се утаи на дъното на тенджерата и бульонът ще се по мътни.
5. След като водата заври в тенджерата, газта се намалява до минимум. Сега можете да поставите капака на тенджерата. По време на готвене месото трябва да бъде изцяло покрито с вода. Липсващата вода в тенджерата се попълва чрез добавяне само на вряща вода. Ако добавите студена вода, вареното месо ще бъде жилаво.
6. Месото се готви, ако можете лесно да залепите вилица или нож и да го извадите също толкова лесно. Правилно приготвеното говеждо месо не е нито твърдо, нито гумено.
7. Преди нарязване, свареното месо трябва да остане в топлия бульон за четвърт час, така че да остане сочно.
Тази постна гозба с коприва и гъби е уникална за вечеря
Ако и на вас ви се хапва една свежа постна манджа с коприва, запретвайте ръкави и я пригответе по тази рецепта - вкусът ѝ със сигурност...
Вижте всички последни новини от Actualno.com
Още от РЕЦЕПТИ:
Домашна пилешка супа за ценители
Полезна и ароматна доматена СУПА: Ето колко лесно се приготвя
Запеканка със зеленчуци и ароматни подправки: Поръсете с пармезан
Неустоим какаов КЕКС с орехи: Ще си оближете пръстите
ТОП десерт: Морковен кекс с орехи
Уникален вкус и аромат: Сьомга с вино, мед и розмарин
Този кекс без брашно е готов за броени минути - бързо и вкусно изкушение
Тези здравословни бисквитки са любими на всички зъболекари - не развалят зъбите
По какво се познава класическата шкембе чорба?
Този кекс с гореща вода беше много популярен преди години - отново е на мода
Редактор:
Анита Найденова
Етикети: говеждо месо рецепти