Основни правила за приготвяне на говеждо месо

15610
Основни правила за приготвяне на говеждо месо
Снимка: iStock/Guliver

Как да купя говеждо за готвене? Кои части говеждо месо са най-подходящи за готвене? Как да  подготвим говеждото  за готвене? Защо трябва да  размразявате месото преди готвене? Кое говеждо месо да избера за деца и как да го приготвя? Съвети за готвене на телешко месо.  

Кои части говеждо месо са най-подходящи за готвене?

Аржентина спира износа на говеждо месо за 30 дни

Аржентина, един от най-големите износители на говеждо месо, спря продажбите на месо в чужбина за 30 дни, за да се бори с повишаването н...

Все важни въпроси, които трябва да знаете, когато се захващате с готвенето на говеждо месо.

В статията по-долу ще се спрем по-подробно на основните правила, които трябва да спазваме при приготвянето на говеждо месо.

И така...какво трябва да знаем, за да приготвим по перфектен начин говеждо месо?

1. Когато готвите супа с телешко месо, месото се слага в тенджера със студена, само леко подсолена вода с подправки, след което супата ще вкуси и ароматизира месото, докато месото до голяма степен губи вкуса си.

2. Когато готвите говеждо месо за основно ястие, поставете го в малко количество гореща, несолена вода, за да запазите месото сочно.

Полша е изнасяла тонове съмнително говеждо месо за десет страни от ЕС

Полша е изнесла близо 3 тона говеждо месо от незаконни кланици за десет свои партньори от ЕС. Това заяви главният ветеринарен лекар на ...

3. Говеждото се слага в малък съд. Водата трябва напълно да покрива месото със слой от най-малко 1-3 см. Ако готвите супа, трябва да има толкова много вода, че да не я добавяте по време на готвене.

4. На съда се поставя капак. Няколко минути преди водата да заври, махнете капака и отстранете пяната от водата, в противен случай тя ще се пръсне, а останалата част ще се утаи на дъното на тенджерата и бульонът ще се по мътни.

5. След като водата заври в тенджерата, газта се намалява до минимум. Сега можете да поставите капака на тенджерата. По време на готвене месото трябва да бъде изцяло покрито с вода. Липсващата вода в тенджерата се попълва чрез добавяне само на вряща вода. Ако добавите студена вода, вареното месо ще бъде жилаво.

6. Месото се готви, ако можете лесно да залепите вилица или нож и да го извадите също толкова лесно. Правилно приготвеното говеждо месо не е нито твърдо, нито гумено.

7. Преди нарязване, свареното месо трябва да остане в топлия бульон за четвърт час, така че да остане сочно.

Тази постна гозба с коприва и гъби е уникална за вечеря

Ако и на вас ви се хапва една свежа постна манджа с коприва, запретвайте ръкави и я пригответе по тази рецепта - вкусът ѝ със сигурност...

Вижте всички последни новини от Actualno.com

Още от РЕЦЕПТИ:

Домашна пилешка супа за ценители

Полезна и ароматна доматена СУПА: Ето колко лесно се приготвя

Запеканка със зеленчуци и ароматни подправки: Поръсете с пармезан

Неустоим какаов КЕКС с орехи: Ще си оближете пръстите

ТОП десерт: Морковен кекс с орехи

Уникален вкус и аромат: Сьомга с вино, мед и розмарин

Този кекс без брашно е готов за броени минути - бързо и вкусно изкушение

Тези здравословни бисквитки са любими на всички зъболекари - не развалят зъбите

По какво се познава класическата шкембе чорба?

Този кекс с гореща вода беше много популярен преди години - отново е на мода

Етикети:

Помогнете на новините да достигнат до вас!

Радваме се, че си с нас тук и сега!

Посещавайки Actualno.com, ти подкрепяш свободата на словото.

Независимата журналистика има нужда от твоята помощ.

Всяко дарение помага за нашата кауза - обективни новини и анализи. Бъди активен участник в промяната!

И приеми нашата лична благодарност за дарителство.

Банкова сметка

Име на получател: Уебграунд Груп АД

IBAN: BG16UBBS80021036497350

BIC: UBBSBGSF

Основание: Дарение за Actualno.com