Начин на приготвяне
1. Картофите и лукът се настъргват на едро ренде. Ако пуснат много сок, картофите леко се оставят да се поизцедят.
2. Посолява се на вкус, слага се щедро и джоджен.
3. Смесва се с 2-те яйца, черния пипер и олиото.
4. В голяма тава се слагат две супени лъжици олио, за да се омазни добре.
5. Слагаме едната кора (за предпочитане е да се ползват домашни точени кори), така че краищата да излизат извън тавата.
6. Разпределяме добре плънката и притискаме леко към стените на тавата, за да се оформи.
7. Слагаме отгоре и другата кора, като завиваме с краищата на долната и притискаме.
8. Печем върху котлон на умерени градуси или печка.
9. Като се зачерви добре отдолу, обръщаме пататника върху чиния, поднос, капак.
10. После приплъзваме обратно, за да се опече и от другата страна.
11. След като стане готов, намазваме отгоре с масло и оставяме да поизстине.
12. Добър апетит от Родопите :)
