С тази рецепта кюфтенцата по чирпански ще са по-вкусни от всякога

Всяка една домакиня трябва да разполага с арсенал от сполучливи рецепти. Днес ще споделим как се приготвят най-сочните и вкусни кюфтенца по чирпански. Не е никак сложно. Единственото, от което се нуждаете, е желание и време.

Още: Само 2 лъжици от това в каймата и кюфтетата повече никога няма да са сухи

Още: НЕ слагайте това в киселите краставички - ще станат меки и безвкусни

Ето и какви продукти трябва да имате пред себе си:

• кайма - 500 г;

• яйца - 1 бр.;

Още: Как се прави запеканка с печени чушки?

Още: Защо месото на скара става сухо и безвкусно: Тайната е в мариноването

• лук - 90 г;

• галета - 2 с.л.;

• чубрица - 1 ч.л.;

• черен пипер;

Още: Тази разядка с извара и печени чушки си е истинска класика

Още: Ето кое е най-лошото месо за свински шницел - ще стане жилав и сух

• сол;

• брашно - 2 - 3 с.л. за овалване на кюфтенцата.

За соса:

• олио - 40 г;

• лук - 180 г;

• целина - 50 г стъбла;

• картофи - 1 - 2 кг;

• моркови - 3 бр.;

• чушки - 240 г;

• червен пипер - 1 с.л.;

• сол - 2 ч.л.;

• доматено пюре - 70 г;

• чубрица - 1 ч.л.

Начин на приготвяне:

Докато омесвате каймата, може да сложите тенджера с вода на котлона да завира.

Много е важно да омесите добре каймата, за да може да се получи хомогенна смес и кюфтенцата да не се разпадат. След това оформете кюфтенца от каймата и ги оваляйте в брашно. Пускайте ги в тенджерата да се готвят.

Баба винаги прави това и кюфтенцата се получават хрупкави отвън и сочни отвътре

Идва ред на втората част от приготвянето на ястието. В тиган се слага мазнина да се загрява. Лукът и целината се режат на парчета и се слагат в олиото. Бърка се няколко минути. Когато омекнат, се прибавят картофите, морковите и чушките.

Готвят се за няколко минути и след това зеленчуците се овкусяват с червен пипер, сол и доматено пюре.

Зеленчуковата смес се прехвърля при кюфтенцата и се оставя да къкри на умерен огън за половин час.

Добър апетит!