При приготвяне на месо опитните домакини отдавна разчитат на един трик, използван от кавказките кулинарни специалисти.
Още: Как се приготвят известните из цялата страна подлучени чушки?
Още: Как да приготвим най-вкусните печени чушки на тиган?
Благодарение на него месото буквално се топи в устата, независимо дали е приготвено на фурна или барбекю.
За да се постигне безупречен резултат, в два случая месото трябва да бъде мариновано.
Има много рецепти за целта, но една от тях е малко известна. В случая се използва кисело мляко.
Още: Пробвали ли сте тези пълнени чушки със зеленчуци - нещо страшно са
Още: Чушки с мляко - звучи странно, но е яко
Съставките, които ще направят дори най-жилавото месо по-крехко и сочно от всякога
Мариноване на месото в кисело мляко
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: На тези мариновани печени чушки няма кой да каже "не"
Още: Тези постни пълнени чушки с булгур са си истинска класика доказана във времето
Млечно-киселият продукт придава крехкост и сочност на свинско, агнешко, птиче месо. В случая месото може да се изпече на въглища или във фурната. Резултатът ще надхвърли всичките ви очаквания.
Тайната се крие в киселото мляко. То прави месото много по-меко. Всичко това благодарение на жива бактерия, която се съдържа в него.
Например, за 6 пилешки бутчета ще ви е необходима 1 чаша мляко. Ще ви трябва още подправка за пилешко месо (1 ч. л.), смлян черен пипер (1 ч. л.), лук (1 глава), сушен копър (1 ч. л.), смлян червен пипер (1 ч. л.).
Още: Как се приготвя риба на скара, но във фолио?
Още: Какви особености има в приготвянето на пуешки пържоли
Пържолите ще станат по-сочни и вкусни от всякога, ако направите това
Същата смес може да се използва и за всеки друг вид месо. Месото е добре да престои в тази марина поне 30 минути.
