При приготвяне на месо опитните домакини отдавна разчитат на един трик, използван от кавказките кулинарни специалисти.
Още: Как се приготвят най-вкусните калмари на плоча?
Още: Как се приготвя най-вкусният кашкавал на плоча?
Благодарение на него месото буквално се топи в устата, независимо дали е приготвено на фурна или барбекю.
За да се постигне безупречен резултат, в два случая месото трябва да бъде мариновано.
Има много рецепти за целта, но една от тях е малко известна. В случая се използва кисело мляко.
Още: Каква е тайната на топящия се в устата пържен лефер?
Още: Какво трябва да знаем при приготвянето на чернокоп?
Съставките, които ще направят дори най-жилавото месо по-крехко и сочно от всякога
Мариноване на месото в кисело мляко
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Млечно-киселият продукт придава крехкост и сочност на свинско, агнешко, птиче месо. В случая месото може да се изпече на въглища или във фурната. Резултатът ще надхвърли всичките ви очаквания.
Тайната се крие в киселото мляко. То прави месото много по-меко. Всичко това благодарение на жива бактерия, която се съдържа в него.
Например, за 6 пилешки бутчета ще ви е необходима 1 чаша мляко. Ще ви трябва още подправка за пилешко месо (1 ч. л.), смлян черен пипер (1 ч. л.), лук (1 глава), сушен копър (1 ч. л.), смлян червен пипер (1 ч. л.).
Още: Бабите ги правят така: 4 златни рецепти за хрупкави мариновани краставици
Още: Кои са най-добрите сосове за тиквички?
Пържолите ще станат по-сочни и вкусни от всякога, ако направите това
Същата смес може да се използва и за всеки друг вид месо. Месото е добре да престои в тази марина поне 30 минути.
