Пилешките сърца са изключително вкусни, ако се приготвят правилно - в случая те могат да се сервират като основно ястие на трапезата. Освен със страхотен вкус, те се отличават и с други предимства. Готвят се достатъчно бързо, приготвянето им не изисква никакви специални кулинарни знания или умения и най-важното е, че са сравнително достъпен продукт.
Преди да започнете да приготвянето им, е важно да разберете колко дълго да готвите пилешки сърца. Готвачите съветват да готвите сърцата поне 30 минути. Независимо дали ги варите, пържите или задушавате, средното време за готвене е 35-40 минути, в зависимост от количеството карантия.
5 тайни при приготвяне на пилешките сърца - правят ги УНИКАЛНО ВКУСНИ
Но да сте запознати единствено с продължителността им на готвене, не е достатъчно, за да приготвите вкусно ястие, което се топи в устата. Ето как да приготвите невероятен деликатес от обикновени пилешки сърца и да изненадате не само семейството си, но и гостите си.
Рецепта за пилешки сърца в най-деликатния сос от заквасена сметана
Пилешки сърца в заквасена сметана са класика, издържала проверката на времето. За тази рецепта ще ви трябват:
- пилешки сърца - 1 кг;
- заквасена сметана - 500 мл;
- лук - 300 гр;
- моркови - 300 гр;
- растително масло - 100 мл;
- сол - на вкус;
- афинов лист - 2 бр.;
- смлян черен пипер - на вкус;
- зърна черен пипер - 5-6 бр.;
- пресни билки - 50 гр;
- твърдо сирене - 200 гр;
- чесън - 3-4 скилидки.
Измийте сърцата. Ако сърчицата са големи, разрежете ги наполовина; ако са малки, оставете ги така. Запържете сърцата в растително масло до златисто кафяво. Веднага щом карантията покафенее, добавете в тигана ситно нарязан лук, настъргани моркови, сол, черен пипер и дафинов лист.
С тези пилешки сърца - ще спечелите всяко мъжко сърце
Пържете ястието на среден огън за 7-10 минути под затворен капак. След 10 минути, когато лукът и морковът омекнат, добавете заквасена сметана и вода в тигана в съотношение 1:1, т.е. за 500 мл заквасена сметана е необходимо да вземете 500 мл вода. Намалете котлона на минимум, покрийте тигана с капак и оставете ястието да къкри 20-25 минути. Добавете сол, ако е необходимо.
Сега е ред на тайната съставка - няколко минути преди ястието да е готово, добавете настъргано твърдо сирене и пресован чесън в тигана. Покрийте тигана с капак, изключете котлона и оставете ястието да престои 10-15 минути. Добавете пресни билки преди сервиране.
Добър апетит!
Най-вкусното мезе - пилешки сърчица на тиган
