Тайни от Франция: Вкусна лучена супа по традиционна рецепта

Необходими продукти:

• 5 с. л. зехтин
• 1 супена лъжица масло
• 8 чаши тънко нарязан лук
• 3 скилидки чесън, смян
• 1/2 чаша портвайн
• 2 чаши телешки бульон по 900 мл всяка
• 1/2 ч. л. черен пипер
• 1/4 ч. л. сол
• Тънки филийки френски хляб, франзела
• 2 големи скилидки чесън обелени, наполовина
• 3/4 чаша настъргано сирене грюер или швейцарско сирене

Как се приготвя шкембе чорба по турски - ето какво добавят нашите съседи

Начин на приготвяне:

Загрейте 2 супени лъжици олио и масло на среден огън. Добавете лук - гответе и разбъркайте, докато омекне, около 10-13 минути.

Намалете огъня и гответе, като разбърквате от време на време, до дълбоко златисто кафяво, 30-40 минути. Добавете смлян чесън накрая.

Добавете вино и разбъркайте. Оставете да заври. Гответе, докато течността се изпари и намалее наполовина. Добавете бульон, черен пипер и сол, върнете до кипене. Намалете топлината. Оставете да къкри под капак, като разбърквате от време на време, за 1 час.

Загрейте фурната до 200 градуса и сложете филийките хляб да се пекат от двете страни. Намажете двете страни с масло. Натрийте ги с разполовен чесън.

Сервирайте супата в купички и поставете по 2 филийки във всяка. Изсипете черпак със супа и отгоре наръсете със сирене.

Приятен апетит!