Телешкият стек може да се приготви на грил, на тиган или печен във фурна. Ако парчето е по-тънко, готвенето ще бъде по-бързо. Има няколко типа стека, като се определят от времето на тяхното приготвяне. От сурови - сготвени за 2-3 минути, до напълно изпечени - готвени 8-9 минути. Днес ще ви предложим рецепта за телешки стек със сос барбекю и апержи.
Още: Каква е тайната съставка на най-вкусната торта с бишкоти
Още: Как да приготвим любимото тирамису с ягоди
Необходими съставки:
- телешки стек - 2 бр. (350 г)
- едра сол - на люспи
- зехтин - 2 с.л.
- аспержи - 1 връзка , зелени
Сос Барбекю:
- лук - 1/2 глава
- чесън - 2 - 3 скилидки
- зелена чушка - 1 бр.
- кетчуп - 3 с.л.
- доматен сос - 250 - 300 мл
- сос уорчестър - 1 с.л.
- мед - 1 с.л.
- кафява захар - 1 с.л.
- сол - на вкус
- черен пипер - на вкус
- червен пипер - по желание Пикантен
- оцет - 1 с.л.
- горчица - 1/2 ч.л.
- зехтин - 3 с.л.
Вкусни пърленки със сирене на скара: Рецепта на баба
Още: Малко хора знаят как се приготвя салата с ябълки
Още: Този арабски щрудел с ябълки става все по-популярен и у нас
Начин на приготвяне:
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Първа стъпка от рецептата е да подготвите соса. Нарежете на ситно лука, чесъна и чушката и ги запържите в сгорещения зехтин, като не спирате да бъркате.
След това добавете кетчупа и доматения сос със кафявата захар и малко сол, като готвите 4-5 минути, след което сложете останалите съставки за соса. Около 5 минути не спирайте да бъркате, за да се смесят всички съставки много добре.
Почистете добре аспержите, след което ги сложете в нагорещен тиган със супена лъжица зехтин и ги запечете от всички. Поръсете със едра сол.
Още: Пържене на лук: Сложете това в тигана и ще забравите за лошата миризма
Още: Най-вкусните пържени тиквички по гръцки се приготвят така
След това пригответе и месото в същия тиган, като добавите още малко зехтин. Печете стековете на силен огън, като ги сложите в тигана чак когато е достигнал максималната температура - 1-2 минути от всяка страна са достатъчни, за да остане отвътре месото розово и крехко.
Приятен апетит!
