Телешки СТЕК с аспержи: Рецепта от добрите ресторанти

Необходими съставки:

• телешки стек - 2 бр. (350 г)
• едра сол - на люспи
• зехтин - 2 с.л.
• аспержи - 1 връзка , зелени

Сос Барбекю:

• лук - 1/2 глава
• чесън - 2 - 3 скилидки
• зелена чушка - 1 бр.
• кетчуп - 3 с.л.
• доматен сос - 250 - 300 мл
• сос уорчестър - 1 с.л.
• мед - 1 с.л.
• кафява захар - 1 с.л.
• сол - на вкус
• черен пипер - на вкус
• червен пипер - по желание Пикантен
• оцет - 1 с.л.
• горчица - 1/2 ч.л.
• зехтин - 3 с.л.

Вкусни пърленки със сирене на скара: Рецепта на баба

Начин на приготвяне:

Първа стъпка от рецептата е да подготвите соса. Нарежете на ситно лука, чесъна и чушката и ги запържите в сгорещения зехтин, като не спирате да бъркате.

След това добавете кетчупа и доматения сос със кафявата захар и малко сол, като готвите 4-5 минути, след което сложете останалите съставки за соса. Около 5 минути не спирайте да бъркате, за да се смесят всички съставки много добре.

Почистете добре аспержите, след което ги сложете в нагорещен тиган със супена лъжица зехтин и ги запечете от всички. Поръсете със едра сол.

След това пригответе и месото в същия тиган, като добавите още малко зехтин. Печете стековете на силен огън, като ги сложите в тигана чак когато е достигнал максималната температура - 1-2 минути от всяка страна са достатъчни, за да остане отвътре месото розово и крехко.

Приятен апетит!