Маринованите репички са свежа, лесна и изненадващо вкусна добавка към всяко ястие. Събират в себе си хрупкавостта на пролетта, аромата на градината и пикантна нотка, която събужда апетита. Освен че са бързи за приготвяне, те са и истинска витаминозна бомба.
Още: Лесна и супер сполучлива рецепта с млад чесън, която всеки може да направи
В тази рецепта ще ви покажем как с минимални усилия и няколко прости съставки да превърнете обикновените репички в нещо специално – подходящо за сандвичи, салати или просто за хрупане директно от буркана. Ето как да си приготвите тези вкусни мариновани репички.
Необходими съставки за мариновани репички
- 1 връзка червени репички;
- 1 чаена лъжичка сол;
- 1 стрък копър;
- 3 дафинови листа;
- карамфил, бахар и черен пипер, синапено семе;
- 1 супена лъжица мед;
- 3 супени лъжици ябълков оцет;
- вода.
Метод за приготвяне на мариновани репички, стъпка по стъпка
Още: Ароматни картофки с чесън и копър – вкусно изкушение за всяка трапеза!
Отрежете връхчетата и опашките на репичките. С помощта на ренде, нарежете репичките на тънки, почти прозрачни резени. Не е необходимо да белите репичките, просто ги измийте добре. Ако нямате специално ренде, опитайте се да нарежете зеленчуците възможно най-тънко с остър нож.
Поставете нарязаните репички свободно в половин литров буркан. Не уплътнявайте репичките, зеленчуците трябва да лежат свободно. Напълнете буркана почти до самия връх.
Налейте студена вода. След това изсипете водата в тенджера, за да можете точно да определите необходимото количество вода. По-добре е да използвате филтрирана или студена преварена вода.
Още: Този лесен компот от череши ще направи чудеса с вашето тяло
Измерете и изхвърлете 3 супени лъжици вода, за да замените оцета. Изсипете сол в тенджерата. Добавете дафинови листа, няколко зърна черен пипер и бахар, няколко карамфила, една чаена лъжичка синапено семе. Загрейте маринатата до кипене, варете 4 минути.
Сложете стръкче пресен копър в буркана с репички. Копърът и репичките са първите пролетни гости от градината на нашата маса, но можете да добавите любимите си зеленини, които според вас си подхождат с репичките.
Охладете маринатата до стайна температура. За да я охладите бързо, поставете тенджерата в мивка, пълна със студена вода. Добавете мед към охладената марината и налейте ябълков оцет. Разбъркайте и опитайте. Регулирайте пропорциите на маринатата според вашите собствени вкусове. Всеки възприема комбинацията от кисело/сладко/солено по различен начин. Може да искате да добавите още сол или мед, за да направите маринатата по-кисела.
Още: Най-лесната и апетитна разядка за лятото — опитайте и ще разберете защо всички я обожават
Изсипете студената марината в буркана с репичките. Резенчетата репички и копърът трябва да се помопят в маринатата. Ако по някаква причина няма достатъчно течност, добавете оцет или преварена студена вода.
Затворете плътно буркана - това е важно. Ако бурканът не е затворен плътно, в хладилника ще се разпространи силна миризма.
Оставете репичките в хладилник за 24 часа. След 24 часа бурканът ще съдържа луксозни розови резенчета, пикантни, сочни, невероятно вкусни! Направете си сандвичи и се насладете на храната си!
Подобно на другите пресни зеленчуци, репичките са богати на витамини и хранителни вещества. Витамин С и фитонцидите повишават имунитета. Репичките са известни със своите диуретични свойства и помагат в борбата с отоците. Лекарите смятат, че репичките могат да помогнат в борбата с високото кръвно налягане.
Добър апетит!
Още: Качамак по италиански: Вкусно, просто и засищащо ястие за цялото семейство
