Това е най-добрата панировка за кашкавал пане - всяка домакиня трябва да я знае

Тайната е в панировката

Като всяко на пръв поглед лесно ястие, панираният кашкавал си има своите тънкости. Най-важното, което всяка домакиня трябва да знае, е как да приготви най-добрата панировка за кашкавал пане.
В панировката се крие тайната. Тя трябва да е тънка, но в същото време херметично да затваря кашкавала, за да не се разтече, докато е на котлона. При добрата панировка се запазва вкусът и ароматът на продуктите, както и на съдържащите се в тях сокове. Това се дължи на коричката, която се образува по повърхността им.

Видове панировка

Съществуват няколко видове панировки, ето най-популярните от тях:

Обикновена панировка

Продуктите се овалват в брашно или галета и разбито яйце, след което се пържат. Подходяща е за различни меса /пилешко, телешко, свинско, риба/, печени чушки, кюфтета, шницел и др.

Бързо и вкусно мезе за студените дни: Сочни хапки с кашкавал

Двойна панировка

Продуктите се овалват в брашно, разбито яйце, галета, яйце и чак тогава се пържат. Накрая винаги е яйцето.
По този начин се приготвят карфиол, гъши дроб, кашкавал, сирене и др.

Бяла панировка

Тя на включва яйце. Състои се от масло и хлебни трохи. Подходяща е за печени на скара рибни филета.

Коя е най-добрата панировка за паниране на кашкавал

Двойната панировка: брашно-яйце-галета-яйце

Ето част от другите тънкости при приготвянето на кашкавал:
* След като нарежете кашкавала на парчета, оставете го във фризера за 10-15 минути.
* Ако нямате време да го изчакате да седи във фризера, потопете го в студена вода.
* Оваляйте го добре в брашно. Когато е мокър, кашкавалът поема брашното равномерно.
* Потопете го в яйцата, после - галетата и накрая - отново в яйца.

Как да си направим домашен кашкавал бързо, лесно и евтино

Ето една рецепта за класически паниран кашкавал

Продукти:
* 700 г кашкавал
* 2 яйца
* 3 супени лъжици брашно
* 5 супени лъжици галета
* олио.

Начин на приготвяне:
* Нарежете кашкавала на парчета с дебелина 1-1,5 см. Поставете го във фризера за 15-20 минути.
* Разбийте яйцата в дълбока купа и бъркайте с вилица.
* В други две дълбоки чинии сложете брашното и галетата.
* Намокрете едно парче кашкавал в студена вода.
* Потопете го първо в брашно. Мокрият кашкавал ще поеме равномерно брашното.
* Потопете кашкавала в яйцата и после в галетата.
* Накрая отново потопете в яйцата.
* Наредете парчетата кашкавал върху дървена дъска.
* Загрейте олиото в подходящ сън. Олиото трябва да е около 1 см.
* Не пържете на много висока температура. Извадете, когато кашкавалът стане златист отстрани и обърнете от другата страна.
* След като извадите, може да оставите върху кухненска хартия, за да се отцеди от олиото, за да не е много мазен.

Добър апетит!