В забързаните вечери, в които приятелите вече звънят на вратата, а хладилникът изглежда празен, ви трябва решение, което да спаси положението. Пикантните хрупкави пръчици от кори за баница с кашкавал се приготвят за по-малко от четвърт час и дават онзи златист акомпанимент, който превръща всяка глътка бира в истинско удоволствие.
Топ 10 на най-добрите мезета за бира
Защо пръчици с кашкавал?
Комбинацията между тънка кора, разтопен кашкавал и ароматни подправки създава контраст между хрупкаво и кремообразно, който се съчетава идеално с леката горчива нотка на пивото. Корите за баница са евтини и се намират навсякъде, а готовият резултат изглежда впечатляващо, без да изисква кулинарни умения. Освен това, печенето вместо пърженето намалява мазнината и спестява време за миене на съдове.
Топ 5 на най-лесните мезета за бира - всеки може да ги направи
Необходими продукти
- 5 фини кори за баница
- 150 г настърган кашкавал или твърдо жълто сирене
- 40 г разтопено краве масло или 3 с.л. олио
- 1 яйце (за намазване)
- 2 с.л. сусам
- 1 ч.л. пушен червен пипер
- ½ ч.л. сух чесън
- Щипка лют пипер (по желание)
- Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
1. Подготовка на корите
Разстелете една кора върху чиста повърхност и я намажете с тънък слой разтопено масло. Поръсете част от настъргания кашкавал, малко от подправките и покрийте с втора кора. Повторете, докато подредите всички кори на купчина, като върху последната не слагате сирене, а само масло.
2. Формиране на пръчиците
Нарежете стегнатия пластов пакет на ивици с ширина около 2 см. Хванете всяка ивица за двата края и я усучете леко, за да получите спирала. Така повърхността става релефна и по‑хрупкава.
Мъжете полудяха по това мезе за бира само с 2 продукта
3. Намазване и поръсване
Подредете пръчиците върху тава, покрита с хартия за печене. Намажете ги с разбито яйце, поръсете със сусам и допълнително пушен пипер за апетитен цвят.
4. Печене
Изпечете в предварително загрята фурна на 200 °C за 8-10 минути или до наситено златисто. Следете ги, защото изтънялата кора прегаря бързо.
Полезни съвети за перфектен резултат
Изберете твърд кашкавал: По-твърдите кашкавали се топят равномерно и не изтичат извън пръчиците.
Охладете преди печене: Пет минути в хладилника помагат на маслото да стегне и пръчиците да запазят форма.
Експериментирайте с подправки: Риган, чубрица или къри придават различен характер, а пушеният пипер добавя леки барбекю нюанси.
Направете ги постни: Заменете яйцето с растително мляко, а маслото – с кокосово или слънчогледово олио.
Кои са най-добрите студени мезета за бира
С какво да комбинирате мезето?
Хрупкавите пръчици са идеални към светла или пшенична бира, защото солената кора подсилва свежестта на напитката. Ако предпочитате по-тежка стаут бира, добавете към подправките щипка кафява захар, която ще се карамелизира и ще балансира горчивината. Като дипове подхождат бърз чеснов сос от кисело мляко, пикантна салца от печени чушки или класическа тарама. За напълно веган вариант предложете хумус с печен кимион. Малка купичка маслини или кисели краставички освежават небцето между глътките.
Хранителна стойност
Порция от пет пръчици съдържа приблизително 230 килокалории, 9 г белтъчини и 14 г мазнини. Повечето мазнини идват от кашкавала и маслото, затова, ако следите калориите, изберете сирене с по-ниска масленост и намалете количеството масло наполовина. Печенето без допълнително олио помага да ограничите ненужните калории, без да жертвате вкуса.
Топ 10 на най-вкусните летни мезета за бира
Алтернативи за подранили посетители
Ако нямате кори под ръка, използвайте готово бутер тесто – нарежете на тънки ленти, усучете и печете също толкова бързо. Друг вариант са тортилените питки: нарежете ги на триъгълници, поръсете със зехтин, пармезан и подправки и изпечете за седем минути. И двата заместителя изискват минимално време и пасват отлично на бирената маса.
Това е най-бързото мезе за бира - готово е за броени минути
За да впечатлите гостите си, не е нужно да прекарвате часове в кухнята. Хрупкавите пръчици от кори за баница доказват, че с няколко достъпни продукта може да създадете ароматно мезе, което се топи в устата и идеално допълва студената бира. Приготвянето отнема не повече от десет минути, а резултатът е така изкушаващ, че първата порция свършва още преди пръчиците да са изстинали. Опитайте още тази вечер и се уверете, че бързото може да бъде и изключително вкусно.
