Турска разядка с патладжани, която се превърна в същински деликатес

Време е да прибавите още една рецепта за разядки към вашия списък. Гарантираме ви, че с тази вкусотия ще смаете всички на трапезата. Направата на разядката е лесна и всяка домакиня ще се справи с това.

Продукти:

• патладжани - 1 бр. едър;

• лимонов сок - от 1 лимон;

• чесън - 2 скилидки;

• яйца - 1 бр. сурово;

• захар – щипка;

• олио - 3 - 4 с.л.;

• сол;

• мента - листенца за гарниране.

По желание:

• люти чушки - 1 бр. зелена почистена от семената;

• маслини - 7 - 8 бр. ситно накълцани.

Начин на приготвяне:

Патладжанът се пече цял на скара. По време на термичната обработка се обръща, за да може да се изпече равномерно от всички страни.

Разядката с праз, която всички обожават

Когато е готов, се слага в плик или в съд, покрит с капак, за да може да се задуши.

Следващата стъпка е рязането на патладжана на ситно. Може да го намачкате и с преса за картофи, но не бива да го пасирате, защото накрая трябва да останат и по-едри парченца.

В малка купа смесете яйцето, сока от един лимон, сол, захар и препърженото олио. Имайте предвид, че мазнината трябва да е добре охладена.

Последната стъпка е добавянето на пресования чесън. Към продуктите в купата се добавя и патладжанът. Разядката се разбърква и се оставя за час – два в хладилник, за да могат вкусовете да се смесят.

Накрая се гарнира с лютото чушле и нарязани маслини.

Добър апетит!