Уникални чеснови пърленки по оригинална рецепта

брашно - 2 ч.ч.

вода - 220 мл топла

сол - 1 ч.л.

захар - 1 щ.

бяло сирене - 200 г саламурено

бакпулвер - 1 ч.л.

яйца - 1 бр.

чесън - 7 скилидки

олио - 100 мл

олио - за пържене

Начин на приготвяне:

Пърленките са от тези рецепти с хиляди имена и буквално всеки един град в България има свое име за тях. В моята рецепта съм избрал да използвам чесън. Не е нужно да го правите, ако не ви понася чесънът. Просто можете да го оставите настрана.

В купа изсипваме водата и към нея добавяме брашното, солта, захарта, олио и едно яйце.

Започваме да месим. Малко преди да сме доомесили, прибавяме бакпулвера и месим до получаването на леко жилаво тесто.

След това оставяме в купата да почине тестото за 15 мин. Разделяме тестото на 7 равни топчета. Разточваме кръгли кори, с дебелина около 3 мм.

Върху всяка кора натрошаваме малко от сиренето.

Сгъваме всяка кора със сиренето отвътре и оформяме отново топчета. Разточваме същите размери кора, като така сиренето ще се разпредели в тестото.

Загряваме си тиган с малко мазнина на средна температура и печем пърленките за по 3 минути или до почервяване от всяка страна.

В отделен съд смесваме 100-те мл олио и обеления чесън и ги пюрираме с пасатора.

Когато пърленките са готови, с помощта на четчица ги намазваме обилно с чесновото олио.

Чесновите пърленки са много вкусни.