В какво се пържат картофите, за да се топят в устата - ето каква е тайната на опитните готвачи

Много домакини забравят, че изборът на масло за пържене на картофи е изключително важен момент. Ето защо трябва да изберете най-подходящия вариант.

Още: Варене на царевица: Какво се слага във водата, за да стане по-вкусна от всякога

Още: Знаете ли как се приготвя пица на барбекю?

В какво масло трябва да се пържат картофите?

Зехтин - повечето домакини считат, че не си струва да се хаби това ценно масло за пържене на картофи. Въпреки това, рафинираният зехтин е най-добрият вариант за топлинна обработка, която изисква високи температури. Продуктът издържа добре на топлина и не се превръща в източник на канцерогени. Освен това зехтинът няма неприятен послевкус.

Слънчогледово олио - не забравяйте за класическото рафинирано растително масло. Чудесно е и за пържене на картофи. Струва си да изберете качествен продукт, за да не развалите вкуса на ястието.

Вкусни и хрупкави като пържени картофи, но без капчица олио - ето я рецептата

Още: Как да си приготвим най-хрупкавата пърленка на скара?

Още: Как се приготвят най-вкусните калмари на плоча?

Рапично олио - много домакини се отнасят към него с пренебрежение. Но то е идеално за пържене на картофи.

Масло - тази опция изисква разясняние: невъзможно е да се пържи само в масло. То започва да пуши почти моментално. В резултат на това картофите изгарят и се превръщат в източник на канцерогени. Парче масло може да се разтопи в тиган в самото начало на готвенето, като се смеси с всяко растително масло.

Но опитните готвачи въвеждат продукта към края на готвенето. Благодарение на този трик вкусът на пържените картофи става невероятен.

Картофите ще се изпържат по-бързо, ако преди да ги сложите в тигана, направите това

Още: Какво трябва да знаем при приготвянето на чернокоп?

Още: Как да си приготвим най-вкусния доматен сос за пица?