Вкусни кюфтета по цариградски

Предлагаме ви рецепта за вкусни кюфтета по цариградски с гарнитура от картофено пюре. 

Това са продуктите, които са ви необходими:

1/2 кг кайма

250 мл прясно мляко

1 филийка хляб

1/2 кг картофи 

50 гр масло

глава лук

едно яйце

малко брашно за овалване на кюфтетата

сол, червен пипер и чубрица на вкус

олио за пържене на кюфтетата

Етапи в изпълнението на рецептата:

Отделете 50 мл от прясното мляко и в него накиснете филията.

Към каймата прибавете яйцето, накиснатата в млякото филия, солта и подправките. Омесете добре сместа. От нея оформете не много големи кюфтета. Оваляйте кюфтетата в брашното. Изпържете ги в загрятото олио. Може и да ги запечете във фурната. 

За приготвянето на картофеното пюре - измийте картофите и ги сварете цели без да ги белите. След като се сварят, премахнете кората им и ги намачкайте с вилица или преса за картофи. Може да използвате и пасатор. Към пюрето прибавете останалите 200 мл от прясното мляко. Овкусете със солта и добавете маслото. 

Картофеното пюре се използва за подложка за кюфтетата по цариградски. Сервирайте ги върху него. Поднесете ги със салата от сезонни зеленчуци. 

Добър апетит!