Предлагаме ви рецепта за вкусни кюфтета по цариградски с гарнитура от картофено пюре.
Това са продуктите, които са ви необходими:
1/2 кг кайма
250 мл прясно мляко
1 филийка хляб
1/2 кг картофи
50 гр масло
глава лук
едно яйце
малко брашно за овалване на кюфтетата
сол, червен пипер и чубрица на вкус
олио за пържене на кюфтетата
Етапи в изпълнението на рецептата:
Отделете 50 мл от прясното мляко и в него накиснете филията.
Към каймата прибавете яйцето, накиснатата в млякото филия, солта и подправките. Омесете добре сместа. От нея оформете не много големи кюфтета. Оваляйте кюфтетата в брашното. Изпържете ги в загрятото олио. Може и да ги запечете във фурната.
За приготвянето на картофеното пюре - измийте картофите и ги сварете цели без да ги белите. След като се сварят, премахнете кората им и ги намачкайте с вилица или преса за картофи. Може да използвате и пасатор. Към пюрето прибавете останалите 200 мл от прясното мляко. Овкусете със солта и добавете маслото.
Картофеното пюре се използва за подложка за кюфтетата по цариградски. Сервирайте ги върху него. Поднесете ги със салата от сезонни зеленчуци.
Добър апетит!
