Вкусно тирамису от палачинки

Това са продуктите, които са ви необходими:

4 яйца

150 гр брашно

150 гр захар

140 гр пудра захар

50 гр сметана за крема + 100 гр за мазане

400 мл прясно мляко

125 мл кафе 

2 чаени лъжички екстракт от ванилия 

4 жълтъка

250 гр маскарпоне

Класическа рецепта за тирамису, в която ще се влюбите

Тирамису е класически италиански фаворит в десертите, като неустоимата комбинация от бишкоти, маскарпоне и кафе, се харесва по цял свят...

Прочети повече

1 супена лъжица какао

60 мл олио

Инструкции за изпълнение на рецептата:

В дълбока купа разбийте брашното, четирите яйца, захарта, студеното кафе (може да се замени с разтворимо кафе) и 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия. Разбийте сместа, докато стане напълно гладка. Постепенно прибавете млякото, продължавайки да разбивате с миксера на средна скорост. Накрая добавете 20 мл от олиото и разбъркайте добре. Консистенцията трябва да е като тази на обикновеното тесто за палачинки.

Сипете няколко капки олио в тигана, в който ще приготвите палачинките. След като загрее, добавете един черпак от сместа. Печете палачинките на умерен огън за 1 минута от всяка страна. Ако използвате тиган с диаметър от 24 см, от това количество смес се получават 15 палачинки.

Рецепта за диетично тирамису

Ако спазвате диета, това не означава, че трябва да се откажете от любимото си тирамису. Предлагаме ви диетичен вариант на популярния де...

Прочети повече

Смесете 4-те жълтъка с 80 гр захар и 1 чаена лъжичка ванилова есенция. Поставете съда със сместа в тенджера с вряща вода (водна баня). Разбърквайте постоянно, докато тя се хомогенизира напълно и се образуват малки мехурчета. Сместа не трябва да се нагрява повече от 70 градуса. Прецедете я през цедка, след като я отстраните от котлона. Прибавете я на порции към маскарпонето, като непрекъснато разбивате с миксер.

Разбийте студената сметана с пудра захар. Прибавете я към сместа с маскарпоне и разбийте добре с миксер, докато се сгъсти. 

Поставете една палачинката в чинията, в която ще направите тортата., Намажете я с приготвения крем. Отгоре намажете със сметана и поръсете с какао на прах. Поставете върху нея друга палачинка и повторете процедурата до изчерпване на палачинките.

Приготвената торта трябва да престои в хладилника най-малко 4 часа, а още по-добре цяла нощ.

Приятен апетит!