Знаете ли как се правят яйцата по арабски?

Необходимите съставки:

·         Пилешко филе (пушено или варено) - 150 гр

·         Домати (средни) - 3 бр.

·         Яйца - 3 бр.

·         Лук - 1 бр.

·         Лют пипер - 1/5 бр.

·         Чесън - 1-2 скилидки

·         Зехтин - 4 с. л.

·         Кимион - 1/3 ч. л.

·         Зеленина - 1/2 връзка

·         Черен пипер - 1/2 ч. ч.

·         Сол на вкус

Чудесна закуска: Яйца на очи в масло

Процес на готвене:

Със сигурност всеки от нас е опитвал бъркани яйца с домати и си представя идеално този вкус. Но дали всеки знае популярното ястие „Шакшука“ в арабския свят и Израел? Шакшука не са просто бъркани яйца с домати. Това е традиционно ястие, със специална технология на приготвяне, със специални подправки, което винаги се сервира само в тиган. Едно време шакшука е била обичайна закуска и зиме, и лете, защото в арабския свят винаги има пресни зеленчуци.

Ето една версия на традиционната шакшука на арабски. "Шак-шак" се превежда от арабски като "разклащане", "смесване", откъдето идва и името "шакшука" - "това, което е смесено".

Ястието се приготвя в една тава в зехтин. И така, нарежете доматите и лука на малки кубчета. Изстискайте чесъна през преса.

Всичко се задушава в тиган на слаб огън до пълното омекване на доматите. Посолете, добавете кимион, червен пипер и куркума (задължително). Те са тези, които създават този ориенталски вкус.

Когато сместа заприлича на гъст сос, добавете ситно нарязани билки, още един домат на кубчета и малко нарязана люта чушка. Разбъркайте.

Добавете сварени парчета пиле.

Направете 3 дупки и чукнете в тях сурови яйца.

Веднага покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри на много слаб огън до готовност на белтъка.

Готовата арабска шакшука се поръсва с червен пипер.