Със сигурност всеки от нас е опитвал бъркани яйца с домати и си представя идеално този вкус. Но дали всеки знае популярното ястие „Шакшука“ в арабския свят и Израел? Шакшука не са просто бъркани яйца с домати. Това е традиционно ястие, със специална технология на приготвяне, със специални подправки, което винаги се сервира само в тиган. Едно време шакшука е била обичайна закуска и зиме, и лете, защото в арабския свят винаги има пресни зеленчуци.

Ето една версия на традиционната шакшука на арабски. "Шак-шак" се превежда от арабски като "разклащане", "смесване", откъдето идва и името "шакшука" - "това, което е смесено".

Ястието се приготвя в една тава в зехтин. И така, нарежете доматите и лука на малки кубчета. Изстискайте чесъна през преса.

Всичко се задушава в тиган на слаб огън до пълното омекване на доматите. Посолете, добавете кимион, червен пипер и куркума (задължително). Те са тези, които създават този ориенталски вкус.

Когато сместа заприлича на гъст сос, добавете ситно нарязани билки, още един домат на кубчета и малко нарязана люта чушка. Разбъркайте.

Добавете сварени парчета пиле.

Направете 3 дупки и чукнете в тях сурови яйца.

Веднага покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри на много слаб огън до готовност на белтъка.

Готовата арабска шакшука се поръсва с червен пипер.

Последвайте ни в Google News Showcase, за да получавате още актуални новини.