ГРЕШКА е, ако печете месото над 250 градуса

21 март 2022, 14:51 часа

Много хора са върли почитатели на месото. Смело можем да твърдим, че има и такива, които не сядат на трапезата, ако не е нервирано ястие с месо.

Още: Белина срещу водороден пероксид – кое е по-добре да използваме за почистване

Още: Долар - лев. Колко струва един щатски долар към един български лев днес, 17 юли /валутен калкулатор/

Истината е, че месото е един от най-апетитните продукти и обикновено сме свикнали да го консумираме печено. Макар на пръв поглед термичната обработка да не изглежда сложна, съществуват си специфики и тънкости, които е добре да са ви известни, ако искате крайният резултат да е сочно и вкусно месо.

Една от тези специфики е пряко обвързана с температурата на печене на месото.

Ето какво трябва да знаете за изпичането на вкусно месо:

Температурата на изпичане е пряко обвързана с вида месо, което сте решили да приготвяте. Агнешкото месо е препоръчително да го печете на различни градуси. В началото е желателно да включите фурната на 220 градуса, а 45 минути по-късно да намалите на 180 градуса. Така ястието се получава феноменално вкусно и сочно.

Още: Долар - лев. Колко струва един щатски долар към един български лев днес, 16 юли /валутен калкулатор/

Още: Трик, с който метаболизма ви ще работи като парен локомотив

Телешкото месо е препоръчително да се пече на 180 градуса, а на пуешкото не му трябва повече от 170 градуса. Пилешкото и свинското месо се нуждаят от едни и същи градуси – около 180.

Много е важно обаче да не печете месото на повече от 250 градуса. Това трябва да го запомните добре. В противен случай рискувате да се стигне до нежелани последици и сега ще разберете какви са те.

НЕ трябва да купувате това месо в магазина!

Ако готвим месото на твърде висока температура, това би могло да доведе до разрушаване структурата на местните протеини. Това на свой ред предизвиква процеси като окисление и агрегация. Крайният резултат е затруднение на разграждането на протеините.

Още: Долар - лев. Колко струва един щатски долар към един български лев днес, 15 юли /валутен калкулатор/

Още: Яжте този плод и ще се радвате на сияйна кожа и здрава коса без никакви усилия

Организмът на човек ще се затрудни много и не е изключено да станете свидетели на подуване, болки в стомаха и други състояния на дискомфорт.

Да не говорим, че високата температура при печене на месо стимулира производството на вещества, които са известни като токсични съединения.

Важно е да споменем, че са много вредни за човешкия организъм и затова е редно да избягваме тяхното производство. Затова и всеки път, когато готвите месо, трябва да следите стриктно температурата.

В случай, че не разполагате с много време и искате ястието да е готово възможно най-скоро, предлагаме да готвите до 230 градуса, но не и повече. Добра идея е още да включите фурната на високи градуси и половин час по-късно да я намалите. Така месото ще запази сочността си и няма да е вредно за консумация.

Задължително подхождайте отговорно към готвенето на месо, ако искате ястието да е не само вкусно, но и здравословно!

Последвайте ни в Google News Showcase, за да получавате още актуални новини.
Мария Лозева
Мария Лозева Отговорен редактор
Новините днес