Кой се смята за най-подходящия хляб за диабетици

Ендокринолог: Хората с диабет също трябва да ядат този хляб

Изборът на хляб при диабет

Експертите от Holland and Barrett подчертават, че един от начините за контрол на кръвната захар при диабет е да се консумира "правилният" хляб. Важно е да се съобразява с гликемичния индекс (ГИ), който измерва бързината, с която храната повишава кръвната захар. Избирайте продуктите с нисък или среден ГИ, като например пълнозърнестият и ръженият хляб.

Защо ферментираният хляб е предпочитан при диабет?

Интересно проучване, публикувано в British Journal of Nutrition, показва, че хлябът, ферментирал с квас, е свързан с по-ниски нива на кръвната захар. Учените обясняват този ефект с изменението в структурата на въглехидратите по време на процеса на ферментация, което забавя превръщането им в глюкоза.

Ендокринолог: Това е най-полезният хляб за диабетиците

Препоръчаните видове хляб за диабетици

Диабетиците се насърчават да консумират пълнозърнест и ръжен хляб пред франзели, или хлябове от бяло пшенично брашно. Последните имат висок гликемичен индекс и могат да допринесат за рязко повишаване на нивата на кръвната захар.

Изборът на подходящ хляб е от съществено значение за диабетиците, като този с нисък ГИ, ферментиран с квас и изготвен от пълнозърнести или ръжени съставки, се явява предпочитан вариант. Важно е диетата да бъде съобразена с индивидуалните нужди и да се консултира с лекар или диетолог. Възможността за контрол върху нивата на кръвната захар чрез правилно подбрани храни, включително хляб, играе ключова роля в поддържането на здравословен начин на живот при диабет.

Важно: Статията е с информативна цел и не може да замести консултацията с лекар или диетолог!