Броколите са изключително здравословни и широко признати за едни от най-богатите на хранителни вещества зеленчуци. Пълни с витамини (като C, K и A), фибри, антиоксиданти и фитохимикали, броколите подпомагат множество телесни функции. Те са нискокалорични, но богати на хранителни вещества, които помагат в борбата с възпаленията, предпазват от оксидативен стрес, подобряват храносмилането и поддържат имунната система. Редовната консумация на броколи може също да помогне за предотвратяване на хронични заболявания, да подобри здравето на сърцето и мозъка и дори да помогне за контрол на теглото.
Тиквено масло - ползи и приложения
Причини, поради които броколите са здравословни за вас
1. Богат на антиоксиданти
Още: Как да отгледате броколи в градината си
Броколите съдържат съединения като сулфорафан и флавоноиди, които помагат за неутрализирането на свободните радикали в организма. Тези антиоксиданти предпазват клетките от оксидативно увреждане, намалявайки риска от хронични заболявания като рак и сърдечни заболявания.
2. Подпомага имунното здраве
Той е богат източник на витамин C, който играе ключова роля в имунната защита. Само една чаша броколи осигурява повече от 100% от дневната ви нужда от витамин C, помагайки на тялото ви да се бори с инфекциите и да се излекува по-бързо.
3. Подпомага здравословното храносмилане
Още: Вредата от броколите, за която не предполагате
Броколите са богати на диетични фибри, които подпомагат храносмилането, като насърчават редовната дефекация и поддържат здравословен чревен микробиом. Също така помагат за предотвратяване на запек и поддържат дългосрочното храносмилателно здраве.
4. Може да помогне за предотвратяване на рак
Най-мощните антиоксиданти и ненадмината им полза за здравето ни
Кръстоцветните зеленчуци като броколи съдържат глюкозинолати, за които е известно, че имат свойства за борба с рака. Тези съединения помагат за детоксикацията на канцерогените и забавят растежа на раковите клетки, особено при рак на гърдата, простатата и дебелото черво.
5. Полезно за здравето на сърцето
Още: Яжте тези храни за увеличаване на паметта
Броколито подпомага сърдечно-съдовото здраве, като понижава нивата на холестерола и намалява възпаленията. Високото му съдържание на фибри и антиоксидантните съединения подобряват функцията на кръвоносните съдове и намаляват риска от сърдечни заболявания.
6. Подпомага детоксикацията
Съединенията, открити в броколите, помагат за активирането на детоксикиращите ензими на черния дроб. Те подпомагат елиминирането на вредните токсини от тялото, като по този начин подпомагат цялостното метаболитно здраве и функцията на черния дроб.
7. Подпомага здравето на костите
Още: Каква диета да спазваме, ако имаме висок пролактин
Броколите са богати на витамин К и калций, две ключови хранителни вещества за здравината на костите. Редовната консумация на броколи помага за поддържане на костната плътност и намаляване на риска от фрактури, особено при възрастни хора.
8. Може да помогне за контрол на теглото
Тъй като е нискокалорично, но богато на фибри, броколите могат да ви засищат по-дълго и да помогнат за намаляване на общия прием на калории. Това ги прави умно допълнение към всеки план за отслабване или поддържане на теглото.
Ето няколко начина да добавите броколи към диетата си
Още: Колко време да варите броколи, за да са цветни и хрупкави всеки път?
Лекото задушаване запазва хранителните вещества и предлага мека текстура. Поръсете с лимонов сок, зехтин и щипка сол.
Задушете броколи с чесън, соев сос и сусамово масло за бърза гарнитура, вдъхновена от азиатската кухня.
Пасирайте сварени броколи с лук, чесън и нискомаслено мляко или растителна сметана за питателна супа.
Разбъркайте розичките със зехтин, сол, черен пипер и запечете до хрупкавост. Добавете люти чушки или пармезан за вкус.
Още: Убихинол - антиоксидантът, който подмладява
Смесете настърганите броколи с подправките и ги напълнете в пълнозърнесто тесто, за да получите богати на фибри и засищащи парати.
Пасирайте суровите броколи в кухненски робот, докато се смесят с ориз, след което леко задушете и подправете.
