Когато мислите за шоколад, може да не се сещате за здравословна храна. Изследванията показват, че шоколадът – особено тъмният вид – може да има ползи за организма, ако се консумира умерено.
Още: 4 зеленчука, които прочистват кръвоносните съдове и пазят сърцето
„Истинският шоколад има някои впечатляващи ползи за здравето, благодарение на съдържанието на антиоксиданти флавоноиди“, обяснява Даниел Омар, диетолог. „Разбира се, не всички видове шоколад са еднакви – ползите идват от самото какао, а не от добавената захар и други добавки.“
Факторите, които правят шоколада полезен за вас
- Шоколадът може да подобри настроението ви и да намали стреса
Шоколадът съдържа съединения, които могат да повишат нивата на серотонин и допамин, мозъчни химикали, които ни карат да се чувстваме добре, което може би е причината, поради която естествено посягаме към шоколад за утеха, казва Омар. Всъщност, проучванията показват, че тъмният шоколад (85% какао) помага за намаляване на негативните емоции, като действително променя бактериите в червата.
Още: 6 причини да ядете повече череши това лято
- Полезен за сърцето ви
Антиоксидантите в тъмния шоколад, наречени флаваноиди, могат да помогнат за отпускане на кръвоносните съдове, подобряване на кръвния поток и намаляване на възпалението – всичко това може да подпомогне доброто здраве на сърцето.
Изследванията също така показват, че тъмният шоколад може да подобри инсулиновата чувствителност, което от своя страна може да намали риска от диабет. Всъщност, скорошно проучване показа, че хората, които ядат тъмен шоколад пет пъти седмично, намаляват шансовете си за развитие на диабет с 21%.
Как да изберем най-здравословния шоколад
Преди да извадите десертчетата, важно е да знаете, че не всички видове шоколад са еднакви – и не всички имат еднакви ползи за здравето. Тъмният шоколад – 70% какао или повече – е най-добрият избор, тъй като той осигурява повече антиоксиданти и по-малко захар от млечния шоколад. Колкото по-високо е съдържанието на какао, толкова по-добре, защото толкова по-чисто какао получавате, обяснява Омар.
Още: Черни срещу зелени маслини: Разликата не е само във вкуса
Млечният шоколад, от друга страна, съдържа повече захар и млечни продукти, което разрежда флавоноидите – съединенията, които придават на шоколада ползи за здравето. Белият шоколад изобщо не съдържа какаови твърди вещества – само какаово масло, захар и мляко – така че от хранителна гледна точка е напълно различен.
Когато избирате шоколад, търсете списък със съставките. В идеалния случай той трябва да съдържа само какао, какаово масло и естествен подсладител като сурова тръстикова захар, мед, фурми или кокосова захар.
Внимавайте с шоколада „без захар“, тъй като той може да съдържа захарни алкохоли като малитол или изкуствени подсладители като аспартам, които могат да причинят храносмилателни разстройства и да навредят на здравето на червата ви. Ако искате вариант с по-ниско съдържание на захар, търсете шоколад, подсладен с естествени алтернативи като стевия.
Още: Чай №1 за намаляване на подуването на корема
Най-здравословният начин да ядем шоколад
Тъй като шоколадът не е точно нискокалоричен, вероятно ще трябва да го ядете умерено. А Омар препоръчва да се опитате да получите максимална хранителна стойност за парите си. „Фокусирайте се върху начини, които предоставят ползите от шоколада без излишна захар или добавки“, казва тя. Някои от нейните идеи:
- Потопете горските плодове в разтопен тъмен шоколад и замразете за забавно замразено лакомство, пълно с антиоксиданти.
- Разбъркайте какаото на прах в овесени ядки, пудинг от чиа или го добавете към смути за шоколадов вкус без добавена захар.
- Комбинирайте квадратче тъмен шоколад с ядки за балансирана закуска, която няма да повиши кръвната захар.
- Направете си сам горещ шоколад с неподсладено какао на прах, канела и малко кленов сироп за естествена сладост.
Още: Вкусът на пролетта: Какво да ядете точно сега за повече енергия
Информацията в тази статия има за цел да допълни, а не да замени съветите от вашия лекар и не е предназначена да покрие всички възможни употреби, предпазни мерки, взаимодействия или нежелани ефекти. Тази информация може да не отговаря на вашето специфично здравословно състояние. Ако имате въпроси по темата се консултирайте със специалист.
Още: Хормонален дисбаланс? Тези 10 билки ще променят всичко
