Ето как да разпознаете прясната риба

Св. Николай Мирликийски е един от най-почитаните светци в България и в целия християнски свят. Той е покровител на моретата, моряците и рибарите. Затова по традиция на трапезата на Никулден трябва да има риба, най-често шаран.

Никулден - интересни факти, поверия и обичаи

На 6 декември православната църква чества деня на Свети Николай Мириклийски - Никулден. Това е един от най-важните православни празници...

Прочети повече

Разбира се, не е задължително да е шаран, но е добре на трапезата ви на 6 декември да има риба.

Бъдете внимателни, тъй като развалената риба може да причини тежки отравяния, дори смърт. Последиците от нея са едни от най-опасните за здравето.

Ако не е съхранявана добре през последните 12 до 14 часа – по-добре изобщо не я консумирайте. Необходимо е всяка домакиня да прави разлика между доброкачествената и развалената риба.

Предлагаме ви няколко съвета, които ще ви помогнат да изберете прясна риба, а не размразявана.

Твърдост

3 лесни рецепти за шаран на фурна

Никулден наближава и ако вече се чудите как да приготвите шарана, предлагаме 3 лесни рецепти. Печен шаран с картофи Ако не се любител...

Прочети повече

За да различите рибата, която е току-що уловена от тази, която е размразена, проверете преди всичко твърдостта ѝ: ако рибата е вкочанена и почти може да стои права без опора, това означава, че тя е прясна.

Блясък

Външната повърхност на рибата е блестяща, когато тя е била уловена наскоро. Ако тя изглежда мътна, вероятно си имате работа с размразен продукт.

Ясни очи

Друг знак, че рибата, която купувате, е прясна, със сигурност е видът на очите ѝ: ако те са леко изпъкнали с черна зеница, сте на прав път, пише goodlife.bg.

Лесни и бързи рецепти за трапезата на Никулден

Никулден идва. Това е един от най-обичаните празници у нас. Празнува се на 6 декември и по традиция се яде риба. Приготовленията започв...

Прочети повече

Червени хриле (но не винаги…)

Що се отнася до хрилете, не можете да приемате за даденост, че риба с червени/розови хриле е по-прясна от такава с по-тъмни хриле. Често се твърди, че кафеникавите хриле са признак за остаряване, но цветът зависи и от естествения хабитат на рибата. Затова не разчитайте единствено на този фактор, без да разгледате цялостното състояние на рибата.

Проверете кръвта

Губи ли рибата много кръв, докато я почиствате или я почистват пред вас? Това е добър знак, доколкото означава, че рибата е прясна; сериозните количества кръв показват два важни фактора: кръвта не се е съсирила във фризер, и рибата е уловена наскоро.

Проблемен гръбнак

За какво да внимаваме при избора на шаран

Шаранът е неизменна част от трапезата ни за Никулден. Но оказва се, че много малко хора са запознати с това, на което трябва да обърнат...

Прочети повече

Затруднявате се да махнете гръбнака от месото, когато правите филета от рибата? Тогава рибата е прясна; ако, от друга страна, той се отделя твърде лесно, това може да се дължи на естествен химичен процес, който омекотява месото на рибата след смъртта ѝ, което показва, че тя не е уловена наскоро.

Трудно сваляне на кожата

Друг начин да прецените пресността на рибата е кожата: ако е трудно да я премахнете, значи рибата, която предстои да консумирате, е току-що уловена.