Как да организираме съхранението в хладилника и къде да сложим яйцата?

По същество хладилникът е голям, студен шкаф с няколко рафта, където съхранявате храна, но на кой рафт ще я съхранявате, има голяма значение. Температурата в хладилника не е еднаква навсякъде, а свежестта им ще зависи от това къде сте сложили месото, изварата или салатата.

Каква е температурата в различните зони?

Повечето хладилници имат по-хладни и по-топли зони с температури от 0,5 до 3-5 °C. Само не забравяйте, че гърбът на долния рафт, където влиза по-хладен и по-тежък въздух, както и гърбът на горния рафт, където се намират вентилаторът и кондензаторът, са най-студените места, а средният рафт на вратата на хладилника е най-топъл. Имайте това предвид, когато подреждате храната си.

Кои храни никога не трябва да се държат в хладилник?

Принципи на съхранение на храна в хладилника

Хладилниците запазват храната свежа по-дълго, но това не означава, че храната в тях не може да се развали. Вредните бактерии се размножават в хладилното отделение, всичко е въпрос на време. За да сведете до минимум рисковете за здравето, помнете правилото: колкото по-вероятно е храната да причини отравяне и колкото по-висока е препоръчителната термична обработка на продукта, толкова по-ниско трябва да се съхранява. Никога не поставяйте сурово пиле на горния рафт на хладилника. Там не само температурата е по-висока, но и сокът може да започне незабелязано да капе върху други храни.

Температурата в хладилника се регулира в зависимост от модела и, както вече разбрахме, най-студени са долният рафт и задната стена на горния рафт. За да може храната да издържи възможно най-дълго, хладилникът трябва да бъде настроен да поддържа минимална температура от + 1 ° C.

Зеленчуците отделят малко влага, както и газ етилен, който ускорява узряването им. Ето защо повечето чекмеджета имат плъзгач, който контролира циркулацията на въздуха вътре в чекмеджето. Трябва да го настроите така, че влагата да не се натрупва вътре в кутията.

Ето кои са храните, които не трябва да се съхраняват в хладилник

Основно отделение на хладилната част

Горен рафт

·         Готови храни, сосове, подправки и мазане, които не използвате много често, отворени зеленчукови консерви в буркани

·         Плодове.

Среден рафт

·         Остатъци от готова храна в херметически затворени кутии, сирене.

·         Яйца в кутия.

·         Колбаси, хляб за сандвичи.

Долния рафт

·         Сурово месо и птици, телешка кайма, пържоли. Сурова риба.

·         Мляко и други млечни продукти.

Контейнер за зеленчуци

·         Зеленчуци в леко отворени найлонови торбички.

·         Билки.

Врата на хладилника

Вратата на хладилника е място за често използвани продукти, които не изискват ниски температури на съхранение.

Горен рафт

·         Яйца /за няколко дни/

·         Масло и сирене, които също бързо се изяждат.

Среден рафт

·         Подправки, кетчупи, сосове, горчица, хрян, майонеза и др.

Долния рафт

·         Напитки

Фризер

Във фризера можете да съхранявате: ядки, колбаси, бекон, галета, резерви от масло и мая, домашна юфка и дори пълнозърнесто брашно и дафинов лист.

Общи препоръки за използване на фризера

Не блокирайте вентилационните отвори с храна, в противен случай ще претоварите фризера, което значително ще намали неговата ефективност.