Правилно съхраняваните зеленчуци ще запазят свежестта и апетитния си вид дълго време. Научете важни съвети, за да можете да използвате храната си, преди тя да загуби вкуса си.
Още: 27 септември: Какъв църковен празник е и какво задължително трябва да се яде утре?
Още: Защо биволското мляко се смята за най-полезно спрямо всички останали?
Зеленчуците са източник на ценни витамини и фибри. Те осигуряват на организма фолиева киселина и калий, наред с други. Ако искате да се възползвате от предимствата на зеленчуците и да се насладите на приятния им вкус, погрижете се за правилното съхранение на храните. Неправилното съхранение ще доведе до загуба на ценни хранителни вещества, както и до влошаване на вкуса.
Как да съхранявате зеленчуци? Ето 3 практически съвета:
1. Разгледайте зеленчуците в магазина
Още: Пингвини не само в Антарктида - има ги и и другаде
Още: Топ 5 миризми, които карат котките да бягат надалеч
Правилното съхранение на зеленчуци няма да помогне, ако изберете остарели продукти в магазина. Бъдете особено внимателни с храна, опакована в мрежа или на поднос. Лесно е да се пренебрегне, че една от чушките е назъбена и че върху нея се е появило сивкаво покритие. Въздържайте се да купувате краставици, ако са много меки. Освен това избягвайте прекалено почистените зеленчуци. Магданозът, леко замърсен с пръст, ще остане свеж по-дълго.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
2. Подгответе зеленчуците за съхранение
Избягвайте да режете зеленчуци, например моркови на малки кубчета. Можете да запазите целия зеленчук свеж много по-дълго. Отрежете обаче листата - както за моркова, така и за магданоза. Съхранявайте обаче брюкселското зеле немито и само преди да приготвите ястието, отрежете външните листа и почистете зеленчука. Увийте аспержите във влажна хартиена кърпа и те ще останат свежи по-дълго в хладилника. Можете да направите същото с магданоз или куп лук.
3. Изберете подходящата температура и място за съхранение
Още: Стихотворение на деня, 26 септември, от Дора Габе
Някои от зеленчуците се нуждаят от ниска температура, а някои се съхраняват в кухнята на плота. Можете да поставите брюкселско зеле, броколи, карфиол и зелен грах в хладилника . Ниската температура ще е подходяща и за моркови, магданоз и царевица в кочана. Можете да поставите листни зеленчуци като маруля, спанак и кейл в хладилника. Преди да поставите в хладилника, измийте зелените зеленчуци и ги увийте в хартиена кърпа.
Какво да не държите в хладилника?
Вече знаете какви зеленчуци да държите в хладилника. Има обаче продукти, които ще бъдат неблагоприятно повлияни от тази ниска температура. Един от тях е чесънът. Ниската температура и високата влажност в хладилника ще направят зеленчука бързо мек. Кухненският плот също е подходящо място за лук. Уверете се обаче, че слънцето не пада върху него.
Хладилникът не е подходящ за съхранение на картофи . Подходящо място за този зеленчуков обяд е тъмната и хладна стая - килер до гаража ще бъде идеален. Не съхранявайте други зеленчуци (например лук) до картофите, за да избегнете поникването.
Стайната температура ще бъде подходяща за съхранение на тиквички, патладжани и краставици.
Не слагайте зеленчуци до плодовете
Зеленчуците и плодовете не трябва да са един до друг, независимо дали ги съхранявате в хладилника или на плота. Плодът произвежда етилеин, което води до по-бързо узряване. Това ще накара зеленчуците да се развалят много по-бързо. Растителният хормон може да ускори узряването им, но в същото време те ще изгният.
