X
 
 

Каква е истината за консервите и дали е мит, че са толкова вредни?

1373
Каква е истината за консервите и дали е мит, че са толкова вредни?
Снимка: monicore / Pixabay

Консервирането на храните се е практикувало още от древни времена, макар да не е изглеждало по начина, който е познат на нашето съвремие. Има обаче куп митове, които са разпространени относно храните в консерви, които гласят например, че русенското варено се приготвя от развалено месо, сардините в консерва могат да са причина за сериозни болести и т.н. Много хора въобще не посягат към консервите именно поради тези слухове. Днес разбулваме всички митове и ви разкриваме истината за консервите.

Мит: В консервите няма никакви полезни вещества

Всъщност процесът на консервиране отнема толкова количество витамини и полезни вещества от храните, колкото се губи и при всеки вид термична обработка на същите храни - варене, пържене, печене и т.н. Дори напротив, понякога в консервите откриваме повече ползи, отколкото в пресните продукти. Ще дадем конкретен пример с доматеното пюре - в него имаме ликопен в 36 пъти повече отколкото имаме в пресния домат. Това е важен антиоксидант за здравето ни. 

При консервираните риби пък също имаме плюсове - в тях вече костите на рибата са омекнали и можем да ги хапваме без опасност, а те са изключително богати на калций. Друг пример са компотите и сладката, в които има солидно количество пектин, което обаче е много по-малко в пресните плодове.

Най-полезните храни в КОНСЕРВИ, които си струва да консумирате

Мит: Консервите са богати на консерванти

Това, че имената са сходни, в никакъв случай не значи, че процесът на консервация е съпътстван от обогатвянето на храните с консерванти. Не, тези хранителни продукти имат дълъг срок на годност поради стерилизирането им. Те се затварят херметично и се стерилизират на високи температури, което елиминира всички микроорганизми от тях. Необходимостта от добавяне на химически вещества, за да запазят годността си, липсва.

Да, в някои консервирани продукти имаме добавени консерванти, но те са природни и не са опасни за здравето - такива са например солта, захарта, медът, лимоновата киселина, пектинът.

Мит: Домашните консерви са по-добри от заводските

Фабриките залагат на качествени машини и проучвания, подбират най-добрите варианти за процесите на стерилизация и консервиране, докато вкъщи невинаги сме запознати с всички правила и е възможно да правим грешки, случва се понякога и от невнимание да объркаме правилната стерилизация. И въпреки това голяма част от нас отричат готовите консерви и предпочитат домашната продукция в буркани, което не е лошо, но трябва да знаем, че и консервите от фабриките не са опасни, те са понякога дори по-сигурният вариант. 

Още от ЛЮБОПИТНО:

Хороскоп на оплакванията: Какво вбесява различните зодии

Коя е най-слабата зодия в любовта - представителите й трябва да внимават?

3 зодии ще получат неприятни новини в края на септември

Какво означават тези 7 символа в сънищата?

Зодиите, които винаги купуват скъпи коли

Кои зодии изобщо не пускат телевизора?

Какви цветя обичат да отглеждат у дома различните зодии?

Разсеяни сте? Ето 4 начина да промените това

4 саксийни растения подходящи за спалнята

Дневен хороскоп за 30 септември

Рейтинг: 0 от 5. Гласували общо: 0 потребители

Етикети:

Най-важното за коронавируса четете тук
Заедно можем!
Помогнете на новините да достигнат до вас!

Радваме се, че си с нас тук и сега!

Посещавайки Actualno.com, ти подкрепяш свободата на словото.

Независимата журналистика има нужда от твоята помощ.

Всяко дарение помага за нашата кауза - обективни новини и анализи. Бъди активен участник в промяната!

И приеми нашата лична благодарност за дарителство.

Банкова сметка

Име на получател: Уебграунд ЕООД

IBAN: BG53UBBS80021021528420

BIC: UBBSBGSF

Основание: Дарение за Actualno.com