Каква е разликата между пай, тарт и киш
По принцип значението на думата „пай” означава вид тесто с някакъв пълнеж, бил той от плодове, зеленчуци, сирена или месо. В този смисъл на думата за пайове се класифицират мексиканските емпанади и руските пироги, тъй като лънката е затворена в тестена обвивка отвсякъде. В последно време понятието пай се е променило - наричаме така печено изделие от долна тестена кора, покрита с плънка. Има два вида пайове – солени и сладки, като чудесен пример за солен пай е шотландският такъв с картофени пюре.
Рецепта за невероятно вкусен овчарски пай
Традиционният Овчарски пай се прави с агнешка кайма, от там идва и името. Предвид, че по-трудно се намира агнешка, а и е доста по-скъпо...
Сладките пайове се разделят и на тарти, а ако са малки по размер – тарталети. Тартите се приготвят най-често от предварително изпечена кора и плодове. Най-известният тарт Тартен се приготвя с карамелизирани ябълки и се пече с кората отгоре, но при сервиране се обръща.
Кишовете пък са пайове със солена плънка, в която задължителна съставка е яйцето, а некартофеното пюре или месото. Солените кишове са най-характерни за френската кухня, като за истински кулинарен шедьовър се смята киш Лорен – яйца, бекон и сметана.
Вижте всички последни новини от Actualno.com
Още от ЛЮБОПИТНО:
4 учебни предмета, които ще ви озадачат
Ето как да намалите захарта за 10 дни
Сух вторник: Народни вярвания за дните от Тодоровата неделя
Къде се намира най-големият язовир в света
Колко струва най-скъпата картина в света
Паунд - лев. Колко струва един британски паунд към български лев днес, 19 март /валутен калкулатор/
Три лесни начина да изпълните дома си с аромати на пролет, освен с почистване
Евтин начин за борба с паяците: засадете това растение в дома си и ще забравите за тях завинаги!
Редактор:
Мария Василева