Кое месо става най-вкусно на скара?

Ето 4-те най-вкусни меса, приготвяни на скара.

1. Пуешкото месо е с ниско съдържание на мазнини.

Пуешките гърди са едно от любимите постни меса, защото съдържат само 1 грам мазнина и 107 калории на 100 г. Съдържанието на мазнини обаче зависи от това колко от пуешкото месо искате да изпечете на скара.

С други думи: пуешкото месо с кожа (като пуешко бутче) обикновено има много по-богат вкус, но е и много по-мазно, докато месото от гърди е по-крехко и следователно е по-добър избор.

Мие ли се месото преди готвене или не?

2. Телешкото филе винаги е чудесен вариант за скара.

Телешкото месо съдържа всичко, от което тялото ви се нуждае - важни витамини от група В, много лесно усвоимо желязо и, разбира се, много протеини. Телешкият протеин е високо смилаем и има много благоприятен аминокиселинен профил.

Важно е обаче коя разфасовка ще изберете, тъй като различните разфасовки говеждо месо се различават значително по външен вид, вкус и съдържание на мазнини: и филето, и пържолата са опции с ниско съдържание на мазнини. Но трябва да избягвате пържоли с видима мазнина, като рибай пържола. Като алтернатива извадете крехко говеждо филе. Можете да печете както цели, така и под формата на отделни медальони.

3. Пилешки гърди с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на протеини

Пилето е много популярно постно месо. Филето от пилешки гърди осигурява 24 грама протеин на 100 грама и само 1 грам мазнини. Това обаче се отнася само за парчета пиле без кожа, защото хрупкавата кожа ще увеличи съдържанието на мазнини в ястието ви.

Затова печенето на пилешки бутчета с кожата не е най-добрият вариант, ако следите за фигурата си. Защото пилешките бутчета имат 20% повече мазнини. Същото важи и за пилешките крилца, между другото.

Кога се осолява месото - преди, по време на готвене или след това

4. Агнешкото филе е здравословно и постно месо

Независимо дали е пържено, печено или задушено, агнешкото филе върви добре с много ястия и гарнитури, освен това е с ниско съдържание на мазнини. Идеален за грил с минимален разход на калории, тъй като съдържа само 4 грама мазнини на 100 грама.

Докато агнешкото филе е страхотно, за съжаление е трудно да се каже за популярните агнешки котлети поради мазнините, които съдържат.

Съвет

Към месото винаги сервирайте вкусни зеленчуци на скара или свежа салата – така вашето барбекю ще се превърне в пълно здравословно събитие.