Всички знаем за доматите, че са незаменими във всяка кухня, но малко хора се замислят, че имат не само кулинарни качества.
Какво съдържат доматите?
На първо място, доматите съдържат не малко количество захари (до 7%), също до 35 mg % аскорбинова киселина, каротин, голямо количество витамини от група В. Има ябълчена и лимонена киселини, алкалоиди, пектин, калий в доматите.
Семената съдържат до 0,2% мазнини, като при приготвяне на доматен сок тази мазнина остава в тях. Семената на доматите се използват за фураж, перфектно увеличава наддаването на теглото на домашните животни. В някои страни (Испания, Италия) семената от домати се използват в храната.
Трябва да се има предвид, че доматите, узрели в южните райони, са по-богати на всички изброени компоненти от тези, отглеждани на север, а доматите, които са узрели на храстите, имат предимство пред доматите, които са узрели на первазите на прозореца. В пресните домати има повече витамини, отколкото в маринованите и осолените. В зависимост от продължителността на съхранение и доматеният сок губи своята активност.
Ето как да получите 2 кофи домати от един корен
Как да определим най-добрите сортове домати за засаждане?
Не е толкова лесно да се класират най-добрите домати. Днес има повече от 7,5 хиляди сортове домати, а всяка година излизат все нови и нови сортове и хибридни домати.
Какво е важно при избора на домати:
- най-ранният сорт домат;
- подходящ за открита земя;
- отглеждани в оранжерии;
- характеризиращ се с необичайни характеристики (нестандартни цвят, форма, вкус);
- хибриди;
- сортове, тествани през годините и т.н.
Как може да изберете най-добрите домати?
Най-лесно е от отзивите на опитните градинари, които са ги проучили или са ги отглеждали. Само като опитате, можете да разберете резултата, така че всеки сезон трябва да допълвате любимите си домати с поне един нов сорт.
Ако искате да си отгледате прекрасни ЧЕРИ домати, направете това
Лечебните свойства на доматите и тяхното използване в традиционната медицина
Пресните домати, както и консервираните, са полезни при различни сърдечно-съдови заболявания, включително ангина пекторис, хипертония, след инфаркт на миокарда.
Сокът и доматите помагат при гастрит с ниска киселинност, при чернодробни заболявания, при анемия, загуба на паметта, обща загуба на сила.
Консервираният доматен сок е особено полезен за деца (1 чаена лъжичка преди хранене).
Заключение
Бъдете търпеливи и изчакайте времето, когато доматите зреят в градините във вашия район на пребиваване, и купете домати от местните градинари. Само в този случай ще получите лечебен и вкусов ефект от тях и няма да замърсите тялото си с нитрати и други вредни вещества.
