Рецепта за традиционна къпана питка за празника на Св. Варвара

Но какво трябва да сложим на масата според поверията и традицията? Казва се, че за здраве жените варят царевица в подсладена вода, като накрая ѝ добавят сушени плодове, но най-важното на масата, което трябва да бъде сложено, е месената постна питка, намазана с мед. Вижте как да приготвите къпана питка за този празник.

Най-вкусната питка за Никулден, която се приготвя за 20 минути

Продукти:

3 яйца

1 чаена лъжичка сол

1 супена лъжица захар

3 супени лъжици олио или разтопено краве масло

1 кг. брашно, мая за хляб колкото кибритена кутийка

1/2 литър прясно мляко

Приготвяне:

Първо замесваме натрошената мая с малко мляко, захар и малко брашно, за да се получи каша, а после оставете маята да бухне.

Пресяваме брашното два пъти. Според обичая, за да няма нечисти помисли у хората, които ще ядат от питката, но разбира се това не е задължително за рецептата. Сипете брашното в тава и в средата направете "кладенче", където изливаме бухналата мая, разбитите яйца, солта и мазнината. Започнете да добавяте по малко прясно мляко и да замесвате тесто, което не спирате да месите, докато не стане перфектно гладко.

Сега слагаме тестото в кърпа и да го пускаме в тенджера с хладка вода и знаете, че трябва да е готово, когато изплува на повърхността на водата повече от половината и така то става къпано. После го вадим от кърпата и отново омесваме с брашното.

Най-вкусната питка за Андреевден, готова за по-малко от 1 час

Сега оформяме пита, която слагате в намаслена тава, мажете с жълтък, разбит с малко вода и пъхате в студена фурна.

Важно е, че тя не трябва да се пече в предварително загрята фурна. Температурата трябва да е умерена и да е 150 градуса.

По традиция се сервира с мед, но може и с чубрица или кисело мляко.

Да ви е сладко!