4 грешки при месенето на питка
1. Твърде много месите
Месенето е изключително важен процес, за да може глутенът в тестото да създаде т.нар.”глутенови връзки”. Колкото повече внимание и време отделите на този процес, толкова по-пухкава питка ще получите. Но тук има условия. Важно е при месенето да разтегляте и събирате тестото, както и да правите почивки. Например месите 10 минути и оставяте тестото за 30мин.
2. Импровизирате с мерките
Ако брашното или друга съставка ви се струват твърде много, вероятно сте решили да ги намалите. Да, но това е груба грешка, особено ако месите за пръв път. Трябва да спазвате рецептата 1:1, за да получите добри резултати.
Вижте всички последни новини от Actualno.com
Още от РЕЦЕПТИ:
Божествен тиквен чийзкейк БЕЗ печене
Сладко изкушение за студените дни: Печена ябълка
Ето как да си приготвите най-вкусната и сочна скумрия във фолио
Ето как да си приготвите най-вкусната гарнитура за никулденския шаран
Месото ще стане по-сочно от всякога, ако сложите това във фурната
Тънкости при приготвянето на палачинки
Тайната за приготвяне на перфектната кайма се крие в едно просто действие
Печене на пуйка - малки хитринки, за да е крехка и сочна
Царски картофи на фурна - рецептата, по която всички са луди
Редактор:
Ева Петрова
Етикети: питка
Предишна
