Бабина рецепта за вкусна и гъста бобена чорба

С какво трябва да подправяме бобената чорбичка?

Чорбата от боб се подправя основно с всички класически подправки, т.е. черен пипер на зърна и сол.

Най-добрата добавка към боб чорбата е сушеният майоран. Добавете го към края на готвенето ѝ.

За тези, които обичат малко по-пикантни вкусове, е подходящо да добавят малко количество лют червен пипер на прах няколко минути преди края на варенето на чорбата.

Как се готви боб за 30 минути? Няма да повярвате, че е възможно

Как да съхраняваме бобената чорба?

Бобената чорба е отлична за съхранение. Ако сготвите голямо количество от нея, можете да налеете част от чорбата в чисти буркани, да ги затворите и да ги оставите да се охладят. След това просто ги съхранявайте на хладно място.

Бобената чорба може да се замразява без проблеми. След като се охлади напълно, изсипете чорбата в буркани и я замразете в хладилника. 

Как да си я приготвите – бабината рецепта:

Съставки за бобената чорба:

-    400 г зрял боб;
-    1 голям зеленчук;
-    Приблизително 250 г картофи;
-    приблизително 1 кг. 500 г свинско месо (напр. ребра);
-    приблизително. 200 г пушен бекон;
-    1 голяма скилидка чесън (в черупката);
-    1 ч.л. настърган майоран (може да се добави и повече);
-    Сол и приблизително 10 зърна черен пипер.

Колко време се вари боб - ето тайната на нашите баби при приготвянето му

Начин на приготвяне:

Бобът се залива със студена вода. Водата трябва да стига доста над повърхността на сухия боб. Оставете да се накисне за една нощ. На сутринта излейте водата и изплакнете боба.

Поставете накиснатия боб и месото в голяма тенджера, овкусете със сол и черен пипер, залейте със студена вода. Оставете да заври, намалете температурата и оставете да къкри за около 40-50 минути.

Почистете зелката и картофите и ги нарежете на едри кубчета, а праза - на дебели резени.

Разбъркайте зелените листа (без картофите) с чесъна и пушения бекон във врящия боб и месото. Оставете да заври, намалете температурата на 150 градуса и гответе за около 15 минути.

Добавете картофите и майорана и варете на същия слаб огън още 15 минути, докато картофите омекнат.

Извадете пушения бекон, оставете го леко да се охлади, нарежете го на малки парченца и го добавете обратно в чорбичката.

Боб чорбата трябва да е доста гъста от зеленчуците и леко преварения боб.

Да ви е сладко!