Досега сте варили яйцата грешно - ето как е правилно, за да се запазят витамините в тях

Правилно варене на яйцата

Важно е яйцето да се вари правилно, за да не се унищожат съдържащите се в него витамини от група В и фолиева киселина. Трябва да се избягват високи температури. Яйцето трябва да бъде поставено сурово в тенджера, напълнена със студена вода и покрита с капак.

Лекар: Сутрин яжте яйцата с това за сваляне на холестерола и чисти съдове

Едва след тези стъпки може да сложите тенджерата на горещ котлон, но точно докато заври водата. След това свалете съда от котлона и изчакайте.

Дръжте капака затворен за 3 минути за рохко сварено яйце, 6 минути за поширано яйце и 14 минути за твърдо сварено яйце.

Ползи за здравето

Яйцето се счита за диетичен продукт, с ниско съдържание на калории. Микроелементите в състава му са необходими за правилното функциониране на клетките, отбелязва според диетолога Йоланта Лангауер. Според нея две яйца покриват една трета от дневната нужда от белтъчини за човек със средно тегло, а жълтъкът съдържа почти всички микроелементи и много витамини. 

Благодарение на това тази храна помага за функционирането на много системи на тялото, включително имунната, костната и репродуктивната система. Ето 4-те основни полезни свойства на яйцето:

1. Помага за здравето на очите. Жълтъкът съдържа големи количества каротеноиди, особено лутеин и зеаксантин. Те са важни за предотвратяване на дегенерация на макулата и катаракта. Яйцето също е източник на витамин А, който е от съществено значение за доброто зрение.
2. Помага за развитието на мозъка. Холинът, който се намира в яйцето, стимулира умственото когнитивно развитие, предпазва от свързана с възрастта загуба на паметта и други разстройства.
3. Помага за контрол на теглото. Яйцето е богато на протеини, които засищат повече от мазнините или въглехидратите. Според Световната здравна организация то е най-усвоимият източник на протеини. Това означава, че осигурява усещане за ситост дори ако се консумира в малки порции. 
4. Помага за укрепване на имунната система. Тази храна съдържа витамин D, важен за усвояването на калций, фосфор, витамин А за здраво зрение, кожа и растеж на клетките, както и два витамина от група В, от които тялото се нуждае, за да преобразува храната в енергия. Яйцето също така е с високо съдържание на антиоксидантни съединения, които могат да бъдат полезни за намаляване на чревния оксидативен стрес.

Още: Лекар: Това са най-полезните яйца за възрастните хора

Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!