Житото за Черешова задушница ще е ронливо и вкусно, ако направите това

Тънкости при приготвянето на ронливо и вкусно жито за Черешова задушница

Ако искате житото за Черешова задушница да е ронливо и вкусно, важна е предварителната подготовка. В случая е най-добре да се приготви в деня, предхождащ Задушница. За целта житото трябва да се накисне предварително в хладка вода за няколко часа. Добавете и щипка сол. Житото трябва да се кисне поне няколко часа или цяла нощ. 

След това водата, в която е киснато зърното, се изхвърля. Вари се на тих огън до омекване. Водата трябва да е на ниво от 2 пръста над житото.

Как се приготвя питка за Черешова Задушница?

След приключването на топлинната обработка, водата се излива. Житото се разстила върху памучна кърпа, която ще попие останалата вода. 

Ето и точните пропорции на продуктите, необходими за приготвяне на варено жито за Черешова задушница:

• жито - 1/2 кг
• бисквити - 500 гр
• кора от лимон - 1 супена лъжица
• пудра захар - 1 чаша
• орехи - 100 гр

Докато житото съхне, настържете кората от лимона. След това смелете орехите и бисквитите ( те може и само да се натрошат, а може и да се заместят с галета). 

Дребни сладки с мас за задушница

След като житото изсъхне се смесва с останалите съставки. Пудрата захар може да се добави по два начина - или директно към житото или да се изсипе на дебел пласт върху него след разпределянето му в чашки.