Как се прави шкембе чорба по румънски - ето разликата с нашата

Съставки на шкембе чорбата по румънски

• Телешки кости -500 гр
• Шкембе - 1 400 гр
• Морков - 2 бр.
• Лук - 1 бр.
• Пащърнак - 1 бр.
• Корен от целина - 1 бр.
• Вода - 2 500 мл
• Растително масло - 1 с.лъжица
• Сметана - 450 гр
• Яйца - 3 бр
• Чесън - 8 скилидки
• ябълков оцет - 60–80 мл
• Сол на вкус
• Млян черен пипер на вкус

Още: Полезна ли е шкембе чорбата? Отговорът ще ви изненада!

Подготовка на шкембе чорбата по румънски

1. Сложете костите и шкембето в тенджера. Обелете един морков, глава лук, пащърнак и корен целина и поставете ги цели в тенджерата.
2. Залейте всичко със студена вода, оставете да заври и варете на умерен огън 2-3 часа, докато шкембето омекне достатъчно.
3. Шкембето се изважда и се нарязва на ивици.
4. Суровите моркови се нарязват не много на едро и се запържват в олиото за 2-3 минути.
5. Прецедете бульона. Към него се добавят запържените моркови и шкембе.
6. Заквасената сметана се разбива с яйцата и на тънка струйка се изсипва при непрекъснато бъркане в супата. Добавете наситнен чесън, оцет, сол и черен пипер.
7. Оставете супата да заври и след това веднага отстранете от огъня.

Ето една от най-старите рецепти за шкембе чорба позната в България В нашата шкембе чорба присъстват по-малко съставки, но пък е много вкусна!

Вижте цялата рецепта

Още: Как се приготвя шкембе чорба по турски?