Как се приготвя шкембе чорба по турски?

Необходимите продукти за шкембе чорба по турски

·         Телешко шкембе - 1 килограм

·         Вода - 2 литра

·         Лимонов сок или оцет - 3 супени лъжици

·         Чесън - 8 скилидки

·         Сол на вкус

·         Масло - 1 супена лъжица

·         Пшенично брашно - 2 супени лъжици

·         мляко – ½ ч.ч

·         Смлян червен пипер - на вкус

·         Смлян черен пипер - на вкус

Вкусни пилешки хапки: Така ги правят в ресторантите

Метод на готвене на шкембе чорба по турски

Първо, трябва много старателно да почистите шкембето, върху него не трябва да остава нито капка мръсотия.

Сварете шкембето: кипнете вода, сложете шкембето, варете 5 минути, извадете с решетъчна лъжица, измийте го, след това налейте отново вода (колкото вие решите като количество) и варете на тих огън до готовност.

Извадете шкембето от водата. Нарежете го на тънки ленти. Загрейте маслото в тиган, запържете брашното в олиото до златисто, добавете червения пипер. Добавете шкембе и малко от бульона.

Разбъркайте и изсипете в тенджера с бульона. Добавете млякото, гответе 15 минути на слаб огън. Поръсете с черен пипер и сол и разсипете в чинии или купички.

Поднесете турска супа шкембе чорба с оцет и наситнен чесън. Поръсете с лют червен пипер.

Приятен апетит!