Как се приготвят традиционните пържоли за Нова Година

Подготовка на свинските пържоли

Първата и най-важна стъпка е предварителната маринада. За да постигнете най-добър вкус, оставете пържолите в нея за няколко часа. Заложете на котлети с кокал за допълнителен аромат. Скарата е най-бързият начин за приготвянето им, като важно е да не почиствате мазнинките от месото преди готвенето. Те ще се стопят на скарата, добавяйки сочен и вкусен привкус. Важно е времето на скарата да не повече от 4-5 минути на страна.

Задължително пригответе тези пияни новогодишни пържолки, ако искате празникът ви да е незабравим

Солене и поднасяне - какви са тънкостите

Месото не се соли предварително, тъй като солта го стяга. Чак след като пържолите са изпечени, можете да ги поръсите със сол. Ако предпочитате по-тънки пържоли, преди да ги поставите в марината, трябва да ги начукате. След като излязат от маринатата, оставете ги за 5 минути под капак, за да задържат влагата.

Рецепта за свински пържоли на скара

Необходими продукти за марината:

• 1/3 кафена чаша бяло вино
• 1 ч.л. горчица
• 1/4 глава стар лук
• 1 скилидка чесън
• 4 с.л. зехтин
• 1/2 ч.л. чубрица
• 1/2 ч.л. червен пипер
• Прясно смлян черен пипер

Ето така се приготвят най-сочните новогодишни пържолки

Начин на приготвяне:

1. Продуктите за маринатата се смесват в купа, а лукът и чесънът се изстискват добре.
2. Котлетите се нареждат в тава и се поливат с марината, след което се оставят за няколко часа.
3. Леко се почистват от лука и чесъна, и се изпичат на силно загрята скара.
4. Пържолите се пекат по 3-5 минути на страна.
5. Посоляват се и се прибират в съд с капак да почиват за 5 минути.

Пияни новогодишни пържоли, от които ще си оближете пръстите

Така подготвените свински пържоли са идеалното допълнение към вашата новогодишна трапеза. Поднесете ги с гарнитура от задушени картофи и разнообразие от зеленчуци. Нека трапезата ви бъде изискана и вкусна, като започнете новата година с удоволствие и изобилие.

Приятно готвене и весела Нова година!