Капама

500 гр свинско месо

500 гр телешно месо

500 гр сурова наденица/кървавица

1 пиле

200 гр сланина

1 кисела зелка

1 ½ чаена чаша ориз

Коледна пуйка с бекон

Необходими продукти: 3,5-4 кг пуйка 350 гр нарязан бекон 3 кг кисело зеле 100 мл олио 1 глава чесън 150 гр лук 150 гр домати 1 ...

Прочети повече

1 голяма глава червено цвекло

1 чаена чаша червено вино

10 дафинови листа

2 чаени лъжици черен пипер

1 чаена лъжица кимион

Три постни ястия и питка за Бъдни вечер

Необходими продукти: купа от 400 мл със зрял фасул купа ориз 6-8 глави лук 17 с.л. зехтин 25 стерилизирани лозови листа 12 листа ...

Прочети повече

Начин на приготвяне:

Оставяте външните 5-6 листа на зелката цели, а останалата част от зелката нарязвате на ситно. Измивате ориза и го отцеждате от водата. Измивате червеното цвекло, обелвате го и го нарязвате на кубчета. Месото нарязвате на едри парчета, например малки пържоли, а пилето разрязвате на две. Ако ползвате домашно пиле, може да го направите и на 4 части. Осолявате и поръсвате месото с малко черен пипер. Сланината нарязвате на тънки ивици.

На дъното на голям глинен гювеч слагате 2-3 лентични сланина, а върху тях половината от останалите цели зелеви листа. Отгоре слагате ред ситно нарязано кисело зеле, ½ от кубчетата червено цвекло, ½ от ориза и поръсвате с половината от подправките. Нареждате няколко лентични сланина, ½ от месото и ½ от суровата наденица, а в средата и ½ пиле.

Отгоре отново редите всички останали съставки на пластове, като не пропускате и да добавяте от подправките. Накрая завивате всичко с останалите цели листа кисело зеле. Заливате с червеното вино и 1 чаена чаша зелев сок.

Глиненият гювеч слагате задължително в студена фурна, за да не се спука! След като гювечът е вече във фурната я пускате на високи градуси, докато заври, след това намалявате фурната на 160 градуса и оставяте на се пече около 5 часа.

Карамелизирани ябълки

Необходими продукти: 4 ябълки 100 гр брашно 2 яйца 2 ч.ч. захар канела настъргани орехи Начин на приготвяне: В плитък съд смесе...

Прочети повече

Най-добре е преди сервиране на изсипете цялото съдържание на гювеча в голяма тава. Да нарежете наденицата и да обезкостите пилето. Така, сервирайки във всяка порция капама ще сложите от всичко.

Източник и снимка: supichka.com