От бабините рецепти до вашата кухня: Тутманик за цялото семейство

Следвайте инструкциите и се потопете в света на вкуса и удоволствието от тази неповторима българска класика - Тутманик на бурми.

Още: Лесна рецепта за рачел, само с 4 съставки

Необходими продукти:

• 500 г. брашно
• 150 г. свинска мас
• 50 г. краве масло
• 200 г. сирене
• 2 кафени чашки прясно мляко
• 2 яйца
• половин чаена лъжичка захар
• 20 г. мая

Начин на приготвяне:

Маята се стрива със захарта и се разрежда с хладкото мляко. Прибавя се брашното и се замесва тесто, което се оставя да втаса. От втасалото тесто се оформят 6 топки, които се разтеглят на питки и се потапят в разтопената мазнина. Три от питките се поставят в тавата, в която ще се пече тутманикът, предварително намазана обилно с мазнина, като се поръсват със смес от натрошеното сирене и разбитите яйца и се навиват на руло. Рулото, се нарязва на парчета с дължина до 5 см, които се нареждат в тавата вертикално. По същия начин се прави руло от останалите три питки и се нарязва на парчета, които се слагат в тавата. Приготвеният тутманик се оставя да втаса, намазва се с останалата мазнина и разбитото яйце и се пече при умерена температура.

Още: Вкус от миналото: Чорба от пушени ребра и зрял фасул по каракачански

Добър апетит!