Ако търсите ястие, което съчетава домашен и изискан вкус в една чиния, тази рецепта за задушено пиле с гъби е перфектният избор. Богатата комбинация от крехко пилешко месо, запечени зеленчуци и фин сос превръща всяка хапка в истинско кулинарно изживяване. Поднесено с щипка прясна мащерка, това ястие не само ще стопли трапезата ви, но и ще впечатли дори най-взискателните гости.
Още: Лесна вечеря в един тиган: Пилешко в текс-мекс стил
Необходими съставки:
- 1/4 чаша универсално (обикновено) брашно
- 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер, разделен
- 2 половинки пилешки гърди без кожа и кости, всяка разрязана наполовина напречно (трябва да са общо 4 парчета)
- 2 пилешки бутчета без кожа и кости
- 1 1/2 супени лъжици зехтин или рапично масло
- 1 шалот, нарязан (около 1 супена лъжица)
- 450 грама бели печурки, почистени с четка
- 227 грама обелен перлен лук
- 3/4 чаша зеленчуков бульон без добавена сол, пилешки бульон или зеленчуков бульон
- 1/2 чаша портвайн или сухо червено вино
- 2 супени лъжици балсамов оцет
- 2 супени лъжици нарязан пресен мащерка, плюс стръкчета за гарниране
Още: Вкусно предястие или лека вечеря: Рецепта с патладжан, готова за 30 минути
Начин на приготвяне:
В плитка купа разбъркайте брашното и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Оваляйте парчетата пиле в подправеното брашно.
В голяма, тежка тенджера, тиган или друг подходящ съд за готвене загрейте олиото на средно силен огън. Добавете пилешкото месо и го гответе, като го обръщате веднъж, докато покафенее от двете страни, общо около 5 минути. Прехвърлете го в чиния.
Добавете шалота в тигана и го запържете, докато омекне, около 1 минута. Добавете гъбите и ги запържете, докато леко покафенеят, 3 до 4 минути. Разбъркайте лука и го запържете, докато започне да придобива кафяв цвят, 2 до 3 минути.
Още: Домашна лазаня, но по нов начин – лесна, различна и много вкусна
Разбъркайте бульона и виното и деглазирайте тигана, като остържете всички покафенели парченца. Върнете пилешкото месо в тигана и го оставете да заври. Покрийте съда с капак, намалете котлона на слаб огън и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато пилешкото месо и зеленчуците омекнат, 45 до 50 минути. Разбъркайте оцета, нарязаната мащерка и останалата 1/4 чаена лъжичка черен пипер.
За сервиране, разпределете зеленчуците в затоплени плитки индивидуални чинии. Отгоре сложете по 2 парчета пилешко месо, 1 светло месо и 1 тъмно месо във всяка порция. Гарнирайте с клонки мащерка. Сервирайте веднага.
Още: Здравословна хидратация: Прости рецепти с големи ползи за организма
Тази рецепта е отличен избор за специална вечеря или уикенд обяд със семейството. Съчетанието от нежно пилешко, карамелизиран лук, сочни гъби и балансиран винен сос придава дълбочина и комфорт на всяка хапка. Поднесено с хрупкав хляб или кремообразно картофено пюре, ястието обещава не само вкусно, но и пълноценно изживяване. Опитайте го веднъж и със сигурност ще се превърне в една от любимите ви рецепти.
Добър апетит!
Още: Домашни енергийни бонбони с ядки – готови само за 30 минути
