Рецепта на деня: Лятна крем супа от чушки и домати

Подготовка: 15 минути
Готвене: 35 минути
Общо време: 50 минути

Съставки:

  За супата:

•   4 големи чушки
•   4 средни домата
•   1 глава лук
•   2 скилидки чесън
•   1 литър зеленчуков бульон
•   2 с.л. зехтин
•   1/2 ч.л. черен пипер
•   1 ч.л. сол

Супа топчета по селски със застройка: Ще си оближете пръстите

Инструкции:

1. Подготовка на зеленчуците: Почистете и нарежете на големи парченца чушките, доматите, лука и чесъна. Поставете ги в голяма тава, намазнена със зехтин.

2. Печене на зеленчуците: Печете зеленчуците в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 20 минути или докато не станат меки и леко позлатени.

3. Приготвяне на супата: След като зеленчуците са готови, сложете ги в голяма тенджера и добавете зеленчуковия бульон, солта и пипера. Варете на среден огън за около 15 минути.

4. Блендиране: Използвайки блендер, разбийте супата до гладка консистенция. Ако искате по-рядка супа, можете да добавите още бульон или вода.

5. Поднасяне: Разлейте супата на порции и украсете със сметана и пресен босилек. Сервирайте веднага, докато е още топла, за да се насладите на ароматите на лятото.

Макарони на фурна с броколи, яйца и още ароматни съставки

Съвети и варианти:

Тази супа е идеална за летния сезон, когато доматите и чушките са на върха на сезона си. Но ако имате консервирани домати или замразени чушки, те също могат да бъдат използвани в тази рецепта.

Можете да добавите малко сирене по избор върху супата преди сервиране, за да добавите допълнителна текстура и вкус.

Ако обичате по-пикантните ястия, може да добавите няколко чушки чили към сместта за печене. Това ще добави леко пикантност към супата, което е идеално за тези, които искат малко допълнителен „копнеж“.

Да ви е сладко!