Само хитрите домакини слагат шепа от това във водата за варене на яйцата

Содата бикарбонат при варене на яйцата

Една от основните тайни на използването на сода при варене на яйца е омекотяването на водата.

Содата за хляб помага да се премахнат минералите и солите от водата, които могат да повлияят негативно на вкуса на приготвеното ястие. Благодарение на тази съставка яйцата са по-крехки и вкусни.

Лекар: Сутрин яжте яйцата с това за сваляне на холестерола и чисти съдове

Содата бикарбонат предотвратява напукването на яйцата. 

Когато водата е твърде твърда, яйцата може да се спукат по време на варене, което може да развали външния вид на ястието. Содата за хляб омекотява водата и предпазва от напукване.

Използвайте правилната пропорция сода за хляб - за да работи тази съставка правилно, трябва да използвате правилната пропорция.

Обикновено добавянето на една чаена лъжичка сода за хляб на всеки литър вода е достатъчно, за да омекоти водата.

Въпреки това, ако използваната вода е много твърда, количеството на добавената сода може да се увеличи.

След като добавите содата към водата, разбъркайте добре, за да се разпредели равномерно в целия обем. Това ще помогне за омекотяване на водата и ще предотврати образуването на петна по черупките.

Следвайте тези съвети и вашите яйца винаги ще бъдат вкусни и добре сварени.

Други тънкости при варене на яйца

Ето някои правила:

1. Яйцата трябва да се измият преди готвене. Черупката може да се спука поради температурни промени. Поради това не е препоръчително да потапяте охладен продукт във вряща вода. Можете да го залеете със студена течност и да го поставите на огъня или да го оставите да престои 30-60 минути на стайна температура.
2. Някои готвачи съветват да пробиете черупката в най-заоблената, тъпа част на яйцето. Това ще наруши уплътнението на въздушния мехур и така яйцето ще се свари по-бързо и белтъкът няма да залепне по стените. Но не трябва да вкарвате иглата в черупката повече от 0,5 см.
3. Солта също ще помогне на съдържанието на продукта да не се разпадне по време на готвене. За 1 литър течност ще ви трябва 1 ч. л. от тази съставка. 

Още: Лекар: Хората това заболяване НЕ трябва да прекаляват с яйцата