Това веган шоколадово брауни е истинска сензация - много шоколадово, сочно и изключително вкусно. Богато са не само на вкус, но и на здравословни съставки: пълнозърнесто брашно, семена от чиа, орехи, кокосово масло, а също и шоколад, пълен с антиоксиданти.
Още: Бърза рецепта за вкусна вечеря: Сочно пилешко филе в пергамент
След изпичане е добре да оставите браунито да се охладят поне 30 минути преди да го нарежете. В този момент ще бъде топло и леко лепкаво. На следващия ден вкусът му е още по-добър, така че е отличен десерт за приготвяне от по-рано. Ако планирате да го сервирате в деня на печенето, охладете го в хладилник за 1–2 часа преди поднасяне.
Рецепта за веган шоколадово брауни с кафе
Необходими продукти:
- 225 г висококачествен полусладък шоколад
- 120 мл разтопено кокосово масло
- 3 супени лъжици смлени семена от чиа
- 180 мл еспресо или силно черно кафе (може и безкофеиново), на стайна температура
- 250 г светло кафява захар (плътно напълнена чаша)
- 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
- 90 г пълнозърнесто брашно (за сладкиши)
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка сода бикарбонат
- 70 г нарязани орехи
Още: Бързо на тиган: Никога не сте опитвали по-вкусни сандвичи
Първа стъпка: Поставете решетка в долната третина на фурната и я загрейте на 180°C. Намажете с кокосово масло квадратна тава с размери 20 х 20 см. Покрийте дъното на тавата с хартия за печене и също я намаслете отгоре.
Втора стъпка: Нарежете 85 грама от шоколада на парченца с големината на шоколадови капки. Оставете ги настрани. Натрошете останалите 140 грама шоколад на парчета около 1,2 см и ги разтопете на водна баня или в купа над леко къкреща вода, като бъркате често, докато се разтопят и станат гладки. Махнете от огъня и прехвърлете шоколада в голяма купа за смесване. Добавете кокосовото масло и оставете да се охлади за 10–15 минути.
Още: Вкус, който събужда апетита – бързи картофи на фурна
Трета стъпка: В малка купа смесете семената от чиа с кафето и разбийте добре. Оставете да престои 5–10 минути, докато се сгъсти (това е заместител на яйце). Разбъркайте отново, за да няма бучки.
Четвърта стъпка: Прибавете захарта към шоколадовата смес и разбъркайте. Добавете ванилията и сгъстената чиа смес и разбийте енергично, докато се смесят добре.
Пета стъпка: В средна купа смесете брашното, солта и содата бикарбонат. Постепенно добавете сухите съставки към шоколадовата смес, като разбърквате внимателно. След това добавете нарязания шоколад и орехите. Не бъркайте прекалено много.
Още: Тази мусака взриви интернет – ето как да я направите у дома
Шеста стъпка: Изсипете тестото в подготвената тава и печете 40–50 минути, докато повърхността се усеща суха, а браунито е стегнато при проверка с клечка за зъби. Внимателно наблюдавайте през последните минути, за да не загорят краищата.
Седма стъпка: Оставете тавата върху решетка да изстине. Браунито е най-добро, ако престои една нощ или поне 2 часа в хладилник след изстиване на стайна температура. След това го нарежете на 16 квадратчета. Съхраняват се свежи около 5 дни в херметически затворен съд на стайна температура и могат да се замразяват.
Тези веган шоколадови браунита с кафе са перфектното съчетание на богат шоколадов вкус, плътна текстура и полезни съставки. Лесни за приготвяне и невероятно вкусни, те са отличен избор както за специални поводи, така и за ежедневен десерт. Насладете се на всеки хапка и споделете удоволствието с любимите си хора!
Още: Цитрусова свежест: Лека и ароматна домашна торта
