Стара рецепта за традиционен родопски чомлек
джолан - 1 бр. свински или телешки
лук - 4 бр.
моркови - 2 бр.
картофи - 600 г
домати - 1 бр.
чесън - 1 глава
черен пипер
червен пипер
дафинов лист - 2 бр.
бяло вино - 1 ч.ч.
олио
сол
Начин на приготвяне:
Джоланът се измива и изкисва във студена вода 5-6 аса.
Картофите се обелват и нарязват на едри кубчета.
Лукът се нарязва на полумесеци. Доматът на дребни парчета.
Чесънът половината се обелва, а другата половина се слага цял. Морковът се реже на дебели колелца. Всичко се сипва в глинен съд.
Добавят се подправките олиото и солта. Обърква се хубаво да се овкуси.
Джоланът се осолява и омазнява с олио.
Поставя се отгоре върху зеленчуците. Налива се виното и се захлупва с капака.
Гювечът с чомлека се поставя във студена фурна и се включва на 250°C.
Като заври, се намалява на 180°C и родопския чомлек се пече 3-4 часа.
Вижте всички последни новини от Actualno.com
Още от РЕЦЕПТИ:
Печено заешко за Великден – рецепта, по която домакините полудяха
Бабината рецепта за празнична великденска пита
Този козунак с газирана вода е хит в мрежата
Полезна супа с коприва и спанак: Тайната е в сос Бешамел
Спагети Болонезе с пилешко: Уникален вкус
Ароматна картофена супа по селски
Кюфтенца с тиквички и топено сирене: Не може да им устоите
Свински пържоли с лук: Обичана рецепта
По какво се познава класическото италианско тирамису
По какво се различават класическите американски палачинки от нашите
Редактор:
Actualno.com
Етикети: рецепти
Предишна
