Като дете мразех доматите, но за щастие през годините бавно свикнах с тях. Родителите ми имаха огромни градини и щом доматите започваха да цъфтят в средата на лятото, те сякаш никога не спираха. С неохота опитвах „пресни градински домати“ всяка година, но едва когато опитах по-сладките жълти сортове, наистина им станах фен.
Сега нямам търпение да дойде сезонът на реколтата, за да добавя сочен резен домат от старите сортове към всичко, което ям.
Как да използваме доматите максимално?
Никога не липсват невероятни рецепти за приготвяне с добър домат, но тези пълнени домати с три вида сирене трябва да са начело в списъка ви това лято. Нека разгледаме как се приготвят!
Те са пълнени с моцарела, крема сирене и пармезан, не сме пестили от хубавите съставки. Средната пулпа на доматите се отстранява с помощта на малка лъжичка и отцежда. След това се нарязва и се добавя към пълнежа със сирене за изобилие от пикантен доматен вкус. Върху пълнежа се поръсва обикновена смес от галета с пармезан, за да се добави малко хрупкава текстура.
Страхотни пълнени домати с ориз и кайма
Когато поднесете тези пълнени домати на масата, със сигурност ще впечатлите семейството или приятелите си. Гарнирайте ги с пресен босилек или дори кедрови ядки за зашеметяващ завършек.
Могат да се сервират като гарнитура с чеснов хляб, върху паста или дори като леко основно ястие със супа или салата. Независимо как сервирате нашите пълнени домати с крема сирене, те със сигурност ще бъдат хит!
Рецепта за пълнени домати с крема сирене и още нещо
Съставки:
• 8-10 големи домата
• 1 пакет (225 г) крема сирене
• 1 чаша моцарела
• ½ чаша сирене азиаго
• 1 чаша настърган пармезан, разделен
• 1 скилидка чесън, смляна
• 1 чаена лъжичка италианска подправка
Как да си приготвите пълнени домати с ориз и подправки?
• ½ чаена лъжичка черен пипер
• 2 супени лъжици масло, разтопено
• ⅓ чаша панко или галета
• По желание: шепа чери домати
• Босилек за гарниране
Приготвяне:
1. Загрейте фурната до 200 градуса.
2. Отрежете горната част на всеки домат, след което извадете средната пулпа с лъжица. Поставете пулпата в гевгир, за да се отцеди излишната течност.
3. Нарежете отцедената пулпа и я сложете в малка купа. Смесете крема сиренето, моцарелата, азиагото, ½ чаша пармезан, чесъна, италианските подправки и черния пипер.
Пълнени ДОМАТИ с ориз и кашкавал: Много вкусни!
4. С лъжица разпределете сместа върху доматите, докато почти прелее, след което ги подредете в тава за печене с размери 23x33 см.
5. В малка купа смесете разтопеното масло, останалия пармезан и панко сместа, докато се смесят добре. Поръсете сместа от панко върху всеки пълнен домат.
6. По желание: поръсете чери домати между пълнените домати.
7. Печете доматите за 20-25 минути или докато пълнежът стане златист.
8. Сервирайте ястието топло с хляб, паста или като гарнитура.
Крема сиренето е за предпочитане
Едно от най-популярните крема сирена е фетата. То се появява в Гърция в древността, няколко века пр.н.е. Фетата се е правила от козе или овче мляко.
Не по-малко популярни сирена са моцарела, рикота, маскарпоне, изобретени в средновековна Италия. Според класическата рецепта моцарелата се прави от биволско мляко. Но при производството на сирене в индустриален мащаб биволското мляко може да се замени с краве мляко.
Постно домашно крема сирене – абсолютен ХИТ по време на пости
Също така, всички познават сиренето Филаделфия, което е включено в рецептата за суши. Нищо не може да се сравни с деликатния кремообразен вкус на това сирене. Това е първото меко крема сирене, което започва да се произвежда в индустриален мащаб.
Крема сиренето е вкусен и много здравословен продукт. Съдържа наситени и ненаситени мастни киселини, витамини и микроелементи. Тяхното присъствие в диетата има положителен ефект върху здравето. Крема сиренето помага за възстановяване на енергията и подобряване на имунитета. Протеините, съдържащи се в крема сиренето, са строителен материал за клетките, а глицинът подобрява мозъчната дейност.
Калоричното съдържание на всички сирена е различно, може да достигне 375 kcal на 100 g крема сирене, така че не бива да прекалявате с него.
Крема сиренето се използва за приготвяне на супи, сосове, салати и други ястия. Вкусните мазни сортове са отлични за приготвяне на крем супи. Сиренето може да се добави към пастата вместо сос, за да ѝ придаде кремообразен вкус и аромат. Маринованите чушки се съчетават добре с меко, крехко сирене.
Домашно крема сирене с орехи и босилек
Не всеки е фен на козето сирене, така че в редица италиански рецепти то може да бъде заменено с крема сирене.
