Ако търсите нещо леко, бързо и вкусно, тази рецепта е точно за вас. Перфектна идея за лек обяд, вечеря или дори за празнична маса, готово само за 30 минути и с достъпни съставки.
Рецепта за печен патладжан с домати и извара
Бързо зеленчуково предястие – патладжани, запечени с домати и извара под коричка от пармезан. За украса добавете ароматен зелен босилек и сирене фета. Готвенето ще отнеме не повече от половин час, а с тази рецепта няма купища мръсни чинии, и печем върху хартия!
Още: Бърза класика за вечеря: Пилешко с пармезан готово за половин час
- Приготвяне: 30 минути
- Количество: 2 порции
За една порция
- Калорично съдържание: 216 ккал
- Протеини: 12 г
- Мазнини: 13 г
- Въглехидрати: 11 г
Необходими съставки за печени патладжани с домати и извара:
Още: Кремообразни макарони със сирене и хрупкава коричка на фурна
- 1 малък патладжан;
- 2 домата;
- 90 г извара;
- 1 супена лъжица доматено пюре;
- 2 супени лъжици настърган пармезан;
- зехтин;
- зелен босилек, фета, смлян червен пипер;
- сол и захар на вкус.
Как да приготвим печени патладжани с домати и извара, стъпка по стъпка:
Избираме дълъг, тесен патладжан с еластична, равномерна кора, без петна или вдлъбнатини. Нарязваме го на кръгчета с дебелина около един и половина сантиметра.
Поръсете нарязания патладжан със сол. В много рецепти се предлага осоляване на патладжаните и отцеждане на водата, защото тези зеленчуци са горчиви. Ако сте свикнали да процедирате по този начин, го направете и в тази рецепта.
Още: Сочна пържола за впечатляваща вечеря – лесна рецепта без скара
Печете патладжаните върху тава за печене. За да предотвратите изгарянето на парчетата и да намалите броя на замърсените съдове, покрийте тавата за печене с хартия за печене. Щедро заливаме хартията със зехтин. Патладжаните обичат маслото и го абсорбират като гъба. Поставете кръговете върху тавата за печене първо от едната страна, след което ги обърнете. Трябва да има масло и от двете страни.
Загрейте фурната до 185 градуса по Целзий. Печете зеленчуците за 15 минути, по 7-8 минути от всяка страна. Нарежете доматите на филийки с дебелина около сантиметър. Изваждаме тавата за печене от фурната и поставяме резенчета домати върху патладжаните.
Смесете изварата с гъсто доматено пюре. Добавете сол и черен пипер на вкус, и щипка захар, за да балансирате киселинността на доматеното пюре. Разбъркайте добре. Поставете една супена лъжица от сместа с извара върху доматите.
Поръсете изварата с една чаена лъжичка настърган пармезан. Пармезанът е пикантно солено сирене, така че няма нужда да добавяте допълнителна сол. Върнете тавата за печене със зеленчуците в горещата фурна за около 10 минути. Печете, докато сиренето се разтопи напълно и стане златисто, включете грила за няколко минути в самия край на готвенето.
Още: Френска салата със средиземноморски чар: Лекота, вкус и изтънченост в една чиния
Поставете зелените листа босилек едно върху друго и ги навийте на руло. Нарежете рулото от листа на тънки лентички. Внимателно извадете изпечените патладжани от тавата за печене и поръсете с нарязан босилек. Украсете с фета или кубчета сирене фета и подправете със смлян червен пипер. Патладжани, запечени с домати и извара, сервирайте топли или студени според вашия вкус.
Можете да приготвите това зеленчуково предястие за празнична трапеза или за обяд през уикенда. Много просто и бързо! Ястието може да се приготви и в тиган: запържете патладжаните отделно, доматите отделно, сглобете предястието и го оставете, като покриете тигана с капак.
Добър апетит!
Още: Бързо и вкусно: Рецепта за свежа пролетна салата със зелен лук
