Защо бурканите с кисело зеле НЕ се пълнят догоре?

9671
Защо бурканите с кисело зеле НЕ се пълнят догоре?
Снимка: iStock/Guliver

Киселото зеле е сред най-любимите зимнини. Направата му никак не е сложна, а и не се налага да си отделяте кой знае какво време. Истината е, че ферментиралият зеленчук може да се поднесе като салата на трапезата или с него да приготвите вкусно ястие с месо или без.

Трябва обаче да знаете някои тънкости и специфики, ако за пръв път сте решили да приготвяте зеле за зимата.

В днешната статия ще ви споделим една изключително сполучлива рецепта, като и ще отговорим на важен въпрос, свързан с това защо бурканите никога не се пълнят догоре, а се оставят празни близо 3 пръста.

Ето и какви продукти ще са ви необходими за приготвянето на киселото зеле:

• зеле - 15 кг;

• сол - 450 г;

• кимион - 5 с.л.

Начин на приготвяне:

Имайте предвид, че тези продукти са напълно достатъчни за 5 буркана от 3 литра. Зелето се реже на твърди ивици, като кочаните се отстраняват, както и твърдите жили.

Направете това и киселото зеле няма да е горчиво

Повечето домакини предпочитат сами да приготвят киселото зеле. Но често въпреки спазването на всички пропорции в рецептата, то става ле...

Зелето се премества в емайлиран съд, посолява се и се бърка много старателно, докато не омекне.

Ако сложите този плод при киселото зеле, вкусът му ще е феноменален

Следващата стъпка е пълненето на буркани със зеле. Желателно е за затварянето на бурканите да се използват пластмасови капачки.

Задължително правило е бурканите никога да не се пълнят догоре. Винаги се оставят около 3 пръста празни. Това се прави, заради ферментацията, която ще настъпи много скоро. Ако напълните бурканите догоре, рискувате зелето да протече.

Задължително спазвайте правилото, защото от него зависи това дали ще успеете да съхраните зимнината до зимата.

Вижте всички последни новини от Actualno.com

Още от РЕЦЕПТИ:

Тайните на вкусния пържен ориз

Най-пухкавият празничен тутманик, който се приготвя за 30 минути

Старите готвачи никога не забравят тези 2 подправки за сарми с кисело зеле!

Салата за Никулден, която се превърна в ХИТ тази година

Гювеч за Никулден, от който ще си оближете пръстите

Най-вкусната питка за Никулден, която се приготвя за 20 минути

Колко сода трябва да сложите в тестото, за да заместите бакпулвера

Разядка с патладжан и праз, по която всичко полудяха

Кога е правилно да се сложи лук в каймата, за да са сочни и вкусни кюфтетата

Ето това слагат в ресторантите на чесновия сос, за да е толкова вкусен

Етикети:

Помогнете на новините да достигнат до вас!

Радваме се, че си с нас тук и сега!

Посещавайки Actualno.com, ти подкрепяш свободата на словото.

Независимата журналистика има нужда от твоята помощ.

Всяко дарение помага за нашата кауза - обективни новини и анализи. Бъди активен участник в промяната!

И приеми нашата лична благодарност за дарителство.

Банкова сметка

Име на получател: Уебграунд ЕООД

IBAN: BG53UBBS80021021528420

BIC: UBBSBGSF

Основание: Дарение за Actualno.com

ОЩЕ ОТ Рецепти